Jolie rose de pomme de terre, farcie de brie, de bacon et d'oignons

Les pommes de terre sont vraiment délicieuses ! Ce n'est pas pour rien qu'elles jouent le rôle principal dans de nombreux plats. Mais elles ne présentent pas toujours très bien. Sauf si on les dispose en une belle fleur à l'aide de pâte feuilletée.

Avec cette recette de pommes de terre farcies de brie, de bacon et d'oignons, notre rose de pommes de terre va conquérir votre cœur.

 

Portions : 4
Préparation : 45 min
Cuisson : 80 min
Temps total : 2h5
Temps de repos : env. 30 min
Difficulté : facile

Sur le plan de travail :

  • 1 pâte feuilletée facile
  • 8 grosses pommes de terre
  • 150 ml d'huile
  • 1 c. à c. de romarin séché
  • Sel et poivre
  • 3 gros oignons rouges
  • 80 ml de vinaigre balsamique blanc
  • 200 g de brie
  • 12 tranche de bacon

Aussi :

  • Poêle, diamètre : 20 cm
  • 1 petite assiette
  • Papier sulfurisé

Aux fourneaux !

1. Découpez le papier sulfurisé en bandes et graissez-le des deux côtés. Découpez ensuite la pâte feuilletée en quatre bandes de même longueur (environ 6 x 35 cm) et placez une bande au milieu du bord inférieur de chaque bande de papier sulfurisé.

découper la pâte feuilletée©Media Partisans

2. Coupez les pommes de terre en fines tranches avec leur peau, mélangez-les avec de l'huile et du romarin et assaisonnez-les avec du sel et du poivre. Laissez ensuite reposer le mélange pendant 20 minutes.

couper et mariner les pommes de terre©Media Partisans

3. Pendant ce temps, épluchez les oignons rouges, coupez-les en rondelles et mélangez-les avec le vinaigre balsamique. Laissez également reposer le tout pendant 20 minutes.

couper les oignons rouges©Media Partisans

4. Disposez les tranches de pommes de terre, puis les rondelles d'oignons, côte à côte et au centre des bandes de pâte feuilletée.

disposer les pommes de terre sur la pâte©Media Partisans

5. Coupez le brie en tranches et posez celles-ci avec les tranches de bacon sur la pâte feuilletée.

placer le bacon et le brie sur les pommes de terre©Media Partisans

6. Placez une petite assiette à l'envers dans une poêle antiadhésive.

placer une assiette sur la poêle©Media Partisans

7. Enroulez ensuite les bandes de pâte feuilletée garnies l'une après l'autre pour former un grand escargot, puis posez-le sur l'assiette dans la poêle.

enrouler la pâte comme un escargot©Media Partisans

8. Retirez délicatement les bandes de papier sulfurisé de la pâte feuilletée.

retirer le papier sulfurisé©Media Partisans

9. Enfournez ensuite la rose de pomme de terre farcie sur le gradin inférieur pendant 80 minutes à 180 °C, à chaleur tournante.

rose de pommes de terre avec bacon, oignons et fromage©Media Partisans

C'est aussi simple que cela de transformer des pommes de terre d'apparence ennuyeuse en une magnifique rose avec une délicieuse farce à base de brie, de bacon et d'oignons. Pour parfaire le goût, nous recommandons de l'accompagner d'une sauce à l'ail corsée ou d'une crème aigre rafraîchissante. Bon Ap' !

Vidéo bonus : fleurs de pommes de terre sautées farcies de blanc de poulet

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