3 idées pour un œuf original au petit déjeuner | Recettes d'œufs

 

Omelette, œuf au plat, œuf poché ou œuf à la coque : en matière d'œufs, les avis divergent même dans la cuisine gastronomique. Mais il y a une chose que nous aimons tous, ce sont les idées créatives avec des œufs. Aujourd'hui, nous vous proposons 3 idées spectaculaires pour les œufs du petit déjeuner. Levez le voile sur les barques de hot-dog, les barques de pommes de terre au lard et les œufs fleuris.

1. Barque de hot-dog avec œuf au plat

Portions : 2
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Temps total : 20 min
Difficulté : facile

Sur le plan de travail :

  • 2 saucisses
  • 2 œufs
  • 20 g de parmesan râpé
  • Poêle
  • Un peu d'huile
  • Pince à épile

Aux fourneaux !

1.1 Coupez les deux saucisses dans le sens de la longueur comme sur la photo.

découper une saucisse©Media Partisans

1.2 Faites frire les saucisses dans une poêle huilée, en les écartant à l'aide d'une grande pince à épiler. Puis mettez un œuf au milieu de chacune d'elles (maintenez la saucisse ouverte pendant environ 30 secondes).

faire cuire un œuf dans la saucisse©Media Partisans

1.3 Saupoudrez les deux œufs de parmesan et mettez un couvercle sur la casserole. Laissez les saucisses cuire pendant environ 4 minutes supplémentaires.

œuf dans une saucisse©Media Partisans

2. Œuf floral en pomme de terre

Portions : 1
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Temps total : 20 min
Difficulté : facile

Sur le plan de travail :

  • 5 tranches d'une grosse pomme de terre
  • Huile
  • Emporte-pièce rond
  • 2 œufs
  • Poêle (ø 24 cm)

Aux fourneaux !

2.1 Coupez une pomme de terre en cinq tranches d'environ 3 mm d'épaisseur. Découpez ensuite un tiers de chaque tranche.

couper les pommes de terre©Media Partisans

2.2 Faites frire les tranches découpées des deux côtés dans un peu d'huile et disposez-les dans la poêle pour former une fleur.

faire cuire les pommes de terre©Media Partisans

2.3 Séparez un œuf et placez soigneusement le blanc entre les tranches de pommes de terre. Placez ensuite le jaune d'œuf au milieu.

faire cuire un œuf au centre de la fleur de pomme de terre©Media Partisans

2.4 Battez l'autre œuf et versez-le tout autour de la fleur dans la poêle. Laissez le tout cuire pendant encore 2 à 3 minutes.

fleur de pomme de terre avec des œufs©Media Partisans

3. Barque de pommes de terre au lard

Portions : 2
Préparation : 15 min
Cuisson : env. 60 min
Temps total : env. 75 min
Difficulté : facile

Sur le plan de travail :

  • 2 grosses pommes de terre
  • Huile
  • 10 g de sel
  • 40 g de cheddar râpé
  • 6 tranches de lard
  • 2 jaunes d'œuf

Aux fourneaux !

3.1 Placez les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie, versez un peu d'huile dessus et salez. Enfournez la laque pendant environ 45 minutes à 160 °C. Laissez ensuite refroidir les pommes de terre, coupez les "couvercles" et creusez-les à l'aide d'une cuillère.

cuire et vider les pommes de terre©Media Partisans

3.2 Mélangez les pommes de terre avec le cheddar râpé.

mélanger les pommes de terre avec le cheddar râpé©Media Partisans

3.3 Enveloppez les pommes de terre de trois tranches de lard chacune. Remplissez ensuite les pommes de terre avec le mélange de pommes de terre et de cheddar.

envelopper les pommes de terre de lard©Media Partisans

3.4 Ajoutez un jaune d'œuf à chaque pomme de terre. Remettez les pommes de terre farcies au four pendant 10 minutes.

pommes de terre farcies à l'œuf et au lard©Media Partisans

Miam ! Une journée ne peut pas mieux commencer ! Mais ces 3 recettes à base d'œufs sont également parfaites comme en-cas entre les repas. Impossible de décider quelle création est notre préférée. On prépare donc les 3 en même temps ! Bon Ap' !

Vidéo bonus : 3 recettes avec des œufs

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