3 recettes avec des œufs | Pommes de terre au four avec œufs au plat, œuf frit

 

On peut manger des œufs durs, au plat, pochés, brouillés ou encore à la coque. Les possibilités sont quasi infinies. De plus, on a généralement toujours des œufs à la maison, ce qui signifie que l'on peut toujours préparer un repas savoureux avec des œufs en cas d'urgence. Aujourd'hui, nous allons vous présenter 3 idées originales avec des œufs que vous n'avez jamais vues auparavant. Nous vous proposons des œufs frits, des pommes de terre au four avec un œuf au plat et du fromage et des toasts au jambon avec œuf dans un moule à muffins !

1. Œufs frits croustillants

Sur le plan de travail :

  • 3 œufs durs pelés
  • 3 œufs battus (pour la panure)
  • 100 g de farine (pour la panure)
  • 200 g de corn flakes non sucrés et émiettés (pour la panure)
  • 2-3 c. à s. de fromage frais (tempéré)
  • 1 c. à c. de paprika
  • Ciboulette hachée

Aux fourneaux !

1.1 Faites bouillir les 3 œufs, coupez-les en deux et retirez le jaune. Mélangez les jaunes avec le fromage frais et le paprika et fouettez jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Versez la crème dans une poche à douille munie d'un embout.

mettre le jaune d'œuf et le fromage frais dans une poche à douille©Media Partisans

1.2 Préparez ensuite la panure : écrasez les corn flakes et mettez-les dans un récipient. Dans deux autres récipient, mettez la farine et les œufs battus. Panez les œufs durs coupés en deux (en plusieurs fois, si nécessaire).

paner les blancs d'œufs©Media Partisans

1.3 Faites frire les œufs panés dans l'huile.

faire frire l'œuf pané©Media Partisans

1.4 Remplissez les œufs frits avec le mélange de la poche à douille. Garnissez le tout de ciboulette.

œufs panés garnis de ciboulette©Media Partisans

2. Pomme de terre au four avec des œufs au plat

Sur le plan de travail :

  • 1 grosse pomme de terre cuite au four (encore chaude)
  • Ciboulette hachée
  • Sel et poivre
  • 1 c. à s. de beurre
  • 50 g de cheddar râpé
  • 2 œufs

Aux fourneaux !

2.1 Coupez la pomme de terre en deux pendant qu'elle est encore chaude et écrasez un peu l'intérieur avec une fourchette.

faire cuire une pomme de terre au four©Media Partisans

2.2 Râpez le fromage sur la pomme de terre, saupoudrez-la de ciboulette, salez et poivrez et ajoutez le beurre. Mélangez ensuite le tout à l'aide d'une fourchette. Pressez un peu l'intérieur avec la fourchette de manière à former un creux. Cassez un œuf dans chaque creux.

verser les œufs dans les creux©Media Partisans

2.3 Enfournez les pommes de terre à 160 °C pendant environ 30 minutes (il est préférable de mettre un bol d'eau dans le four pour que l'œuf cuise mieux). Garnissez la pomme de terre aux œufs de ciboulette.

garnir la pomme de terre aux œufs de ciboulette©Media Partisans

3. Toasts avec fromage, jambon cuit et œuf

Sur le plan de travail : (pour 6 toasts)

  • 6 tranches de pain de mie (sans croute)
  • 6 tranches de jambon cuit (coupées à la taille du pain de mie)
  • 100 g de cheddar râpé
  • 6 œufs
  • Ciboulette hachée
  • Beurre fondu
  • Moule à muffins

Aux fourneaux !

3.1 Tout d'abord, badigeonnez un moule à muffins de beurre fondu. Coupez ensuite la croûte des tranches de pain de mie.

couper la croute du pain de mie©Media Partisans

3.2 Râpez le cheddar sur les tranches de pain de mie et placez une tranche de jambon cuit sur chacune. Placez les toasts dans les cavités du moule à muffins et pressez-les doucement avec un verre.

mettre les toasts dans un moule à muffins©Media Partisans

3.3 Mettez un œuf dans chaque creux.

mettre un œuf dans chaque cavité©Media Partisans

3.4 Placez le moule à muffins dans le four à 150 °C pendant environ 20 minutes (placez également un bol d'eau dans le four). Servez le tout avec de la ciboulette.

toasts aux œufs©Media Partisans

Ces 3 excellentes recettes à base d'œufs peuvent être réalisées pour un brunch, un déjeuner ou un dîner. Qu'il s'agisse d'une pomme de terre au four avec un œuf au plat, d'un œuf frit croustillant ou de toasts avec un œuf, du cheddar et du jambon, les œufs sont toujours un succès. Bon Ap' !

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