Gâteau de sandwichs froid avec saumon, betteraves et salade d’œufs

Amateurs de sandwichs, nous avons quelque chose pour vous ! Du pain de mie avec du saumon fumé, de la salade de betteraves et de la salade d'œufs épicée. Le tout recouvert de fines tranches de concombre. Regardez :

Sur le plan de travail :

Sur le plan de travail :

  • 12 tranches de pain de mie
  • 250 g de saumon fumé
  • 5 œufs durs
  • 200 g de betterave rouge
  • 1 oignon rouge coupé en dés et en rondelles (pour décorer)
  • 3 c. à s. de ciboulette hachée
  • 3 c. à s. de moutarde à l'ancienne
  • 1 c. à s. de persil haché
  • 150 g de fromage frais
  • 150 g de mayonnaise
  • 2 c. à s. de jus de citron
  • Sel
  • Poivre
  • 2 concombres
  • Persil (pour décorer)
  • Tranches de saumon (pour décorer)

Aux fourneaux !

1. Faites d'abord dorer les 12 tranches de pain grillé dans le four pendant 10 à 15 minutes à 170 °C.

faire griller le pain de mie au four©Media Partisans

2. Coupez maintenant les bords des tranches de pain grillé.

couper les bords du pain©Media Partisans

3. Coupez le saumon fumé en petits morceaux et mettez-le dans un bol. Ajoutez l'oignon finement haché, le persil, l'huile, le jus de citron et mélangez le tout. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

mélanger le saumon et les épices©Media Partisans

4. Placez 4 toasts l'un à côté de l'autre pour former un carré. Étalez le mélange de saumon et d'oignon sur les tranches de pain grillé. Placez ensuite 4 autres tranches de pain grillé par dessus.

étaler le saumon sur le pain©Media Partisans

5. Coupez une betterave en petits cubes à l'aide d'un coupe-œuf et placez-la dans un bol. Ajoutez la mayonnaise, le fromage frais et le jus de citron et mélangez le tout.

mélanger les ingrédients pour la salade de betteraves©Media Partisans

6. Étalez la salade de betteraves sur les tranches de pain grillé et posez 4 autres tranches par dessus.

étaler la salade de betteraves sur le pain©Media Partisans

7. Coupez les œufs en petits morceaux à l'aide d'un coupe-œuf et mettez-les dans un bol avec de la mayonnaise, de la ciboulette hachée et de la moutarde à l'ancienne. Mélangez le tout et étalez également la salade d'œufs sur les tranches de pain grillé.

étaler la salade d'œufs sur le pain©Media Partisans

8. Maintenant, étalez le fromage frais sur les côtés du gâteau.

étaler le fromage frais autour du gâteau©Media Partisans

9. Coupez un concombre en deux et épluchez de longues et fines lamelles avec un économe. Recouvrez tout le gâteau avec ces fines tranches. Garnissez le gâteau de saumon, d'oignons et de persil et mettez-le au frais pendant au moins 2 heures.

gâteau de sandwichs aux concombres, betteraves et saumon©Media Partisans

Une idée très créative pour les toasts et le saumon fumé ! En combinaison avec le fromage frais et les deux salades, ce gâteau de sandwichs est un vrai régal à la fois juteux et savoureux. Bon Ap' !

Vidéo bonus : gâteau d'été avec pain, guacamole, fromage frais, blanc de poulet et concombre

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