Superbe sculpture d'aliments | Transformer des concombres en animaux
Les concombres sont parfaits pour la sculpture (ou food carving). Leur chair ferme et leur peau dure les rendent beaucoup plus faciles à découper que les autres légumes. Aujourd'hui, place aux animaux : le concombre peut devenir un serpent, un escargot ou une tortue. Idéal pour un buffet ou pour un repas avec les petits. Ils vont adorer les concombres !
Portions : 2-4
Temps de préparation : 5-20 min
Difficulté : difficile
1. Serpent
Sur le plan de travail :
- Concombre
- 2 lentilles jaunes
Au travail !
1.1 Entaillez le concombre à la verticale d'un côté (uniquement la partie centrale).
©Media Partisans
1.2 Tournez le concombre à 180°, puis entaillez-le en diagonale (uniquement la partie centrale à nouveau).
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1.3 Tirez sur le concombre et enroulez-le comme un serpent.
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1.4 Découpez de petits trous pour faire les yeux et la bouche à l'extrémité.
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1.5 Mettez deux lentilles dans les trous pour les yeux et placez une langue dans la bouche.
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2. Serpent n° 2
Sur le plan de travail :
- Concombre
- Carotte
- Œil en sucre
Au travail !
2.1 Coupez en deux trois tranches de concombre et placez-les en quinconce sur une assiette.
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2.2 Décorez la tête du serpent avec une langue en carotte et un œil en sucre.
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3. Tortue
Sur le plan de travail :
- Concombre
- Grains de poivre
Au travail !
3.1 Coupez l'extrémité et une tranche en diagonale.
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3.2 Sculptez un motif dans le concombre pour qu'il ressemble à une carapace de tortue.
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3.3 Découpez la tranche coupée en diagonale pour former le corps de la tortue…
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3.4 et pressez les grains de poivre sur le côté de la "tête" pour faire les yeux.
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3.5 Enfin, placez la carapace de la tortue sur le corps.
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4. Escargots
Sur le plan de travail :
- Concombre
- Fromage frais
- Cure-dents
Au travail !
4.1 Coupez un concombre en deux dans le sens de la longueur, puis coupez l'une des extrémités de la moitié.
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4.2 Vous n'avez besoin que d'une longue et fine tranche de l'autre moitié du concombre.
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4.3 Roulez la tranche et fixez-la avec un cure-dents.
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4.4 Coupez l'extrémité précédemment découpée comme indiqué sur l'image et ajoutez deux petites pointes de fromage frais en guise d'yeux.
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4.5 Fixez le corps avec la coquille à l'aide d'un cure-dents et l'escargot est prêt.
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5. Libellule
Sur le plan de travail :
- Concombre
Au travail !
5.1 Coupez le concombre en deux dans le sens de la longueur et coupez une extrémité en fines tranches diagonales.
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5.2 Coupez également l'autre extrémité en fines tranches.
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5.3 Coupez la partie supérieure du morceau central…
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5.4 et formez le corps de la libellule (y compris les antennes).
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5.5 Utilisez les tranches découpées aux points 5.1 et 5.2 pour former des ailes.
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6. Baleine
Sur le plan de travail :
- Concombre
Au travail !
6.1 Coupez une extrémité du concombre en diagonale…
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6.2 …et coupez finement finement 3 tranches du reste du concombre.
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6.3 Épluchez une partie du "ventre" et des côtés du corps de la baleine. Insérez les tranches de concombre coupées dans le corps pour former des nageoires.
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Ces petits animaux sont bien trop beaux pour être mangés. La sculpture des aliments est une véritable tendance en Asie depuis longtemps. Pas étonnant, car le résultat est tout simplement magnifique. Le concombre a tellement meilleur goût lorsqu'il est préparé avec amour. Bon Ap' !