Pommes de Terre Farcies au Four
Ingredients
- 3 grosses pommes de terre
- 3 œufs
- 3 c. à s. fromage frais
- 3 tranches de bacon
- 1 jalapeño
- 0.5 poivron
- 2 tiges d'oignons nouveaux
- 1 c. à c. ail en poudre
- 1 c. à c. oignon en poudre
- 1 c. à s. moutarde
- 1 c. à s. vinaigre
- 75 g mozzarella râpée
- Sel et poivre
Instructions
- Faites cuire les pommes de terre avec leur peau dans de l'eau salée.
- Faites cuire les œufs jusqu'à ce qu'ils soient durs. Faites revenir le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
- Épluchez les pommes de terre, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et évidez-les délicatement ; mettez l'intérieur des pommes de terre dans un récipient.
- Pelez les œufs et coupez-les en petits cubes. Coupez le bacon, l'oignon nouveau, le poivron et le jalapeño en petits cubes.
- Mélangez la chair des pommes de terre avec tous les ingrédients, sauf la mozzarella, et assaisonnez la salade de pommes de terre avec du sel et du poivre.
- Versez la salade de pommes de terre épicée dans les pommes de terre coupées en deux et saupoudrez le tout de mozzarella.
- Pour finir, faites gratiner les pommes de terre farcies au four pendant 15 minutes à 200 °C (en mode convection).
