Comment faire des Boba à la maison
Ingredients
- 60 g purée de fraises
- 20 g sucre
- 100 g tapioca
- 60 g purée de kiwi
- 60 g purée de mangue
- 60 g purée de myrtilles
- 60 g purée d'abricots
Instructions
- Réduisez chaque fruit en purée et mélangez-les avec 20 g de sucre à chaque fois.
- Ajoutez ensuite 2 cuillères à café de tapioca à chaque purée et placez le tout au micro-ondes pendant 30 secondes. Ajoutez ensuite le reste de tapioca à chaque purée. Malaxez le tout pour obtenir une pâte.
- Formez des petites perles de même taille avec la pâte. Si la pâte devient trop collante, ajoutez un peu de tapioca.
- Plongez les perles dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes, puis directement dans de l'eau glacée pour qu'elles ne collent pas entre elles.
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Notes
La consistance de la pâte dépend des fruits. Si la pâte se craquelle, ajoutez plus de purée de fruits, si la pâte est trop molle, ajoutez un peu de tapioca.