Pizza inversée avec poivrons et oignons
Equipment
- Poêle allant au four
Ingredients
- 250 g farine
- 125 ml eau tiède
- 10 g levure fraîche
- 1 c. à s. huile
- 1 c. à s. sucre
- 1 pincée sel
- 400 g petits oignons
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 100 g beurre
- 1 c. à s. thym haché
- 1 c. à s. romarin haché
- 1 c. à s. ail haché
- 3 c. à s. crème balsamique
- 50 g parmesan râpé
- sel
- poivre
- 75 g fromage de brebis
- 2 c. à s. ciboulette
Instructions
- Mettez la farine et le sel dans un saladier. Ensuite, versez l'eau tiède dans un verre et dissolvez la levure et le sucre dans celui-ci. Ajoutez ensuite ce mélange à la farine et au sel. Pétrissez le tout avec un batteur pour obtenir une pâte lisse, placez-la dans un saladier huilé et laissez-la lever environ 45 minutes, à chaleur ambiante.
- Pelez les oignons et coupez-les en deux. Retirez le cœur des poivrons et coupez-les en rondelles d'environ 2 cm d'épaisseur.
- Faites fondre le beurre dans une poêle allant au four et mettez-y les rondelles de poivron. Placez maintenant les oignons coupés en deux avec le bord coupé dans la casserole (dans les rondelles de poivron et à l'extérieur). Veillez à ce que la poêle ne soit pas trop chaude afin que le beurre ne noircisse pas.
- Saupoudrez la poêle d'ail, de romarin, de thym, de crème balsamique et de fromage râpé. Assaisonnez le tout avec du sel et du poivre.
- Pétrissez à nouveau la pâte à pizza et coupez-la en deux (la pâte suffit pour 2 pizzas). Étalez-la en cercle et mettez-la dans la poêle sur les rondelles de poivron et les oignons. Enfournez ensuite la poêle à 220 °C pendant 8 à 10 minutes. Retournez la pizza encore chaude sur une assiette et garnissez-la de feta et de ciboulette.
