Feuilleté géant de hot-dog enveloppé de lard
Êtes-vous un.e grand.e fan de hot-dog ? Oui ? Alors imaginez un énorme hot-dog enveloppé de bacon (ou de lard) d'un côté et de l'autre… ça donne envie, n'est-ce pas ? Voici donc le nouveau must pour tous les amateurs de hot-dogs ! On s'y met !
Sur le plan de travail :
Pour la pâte :
- 200 g de yaourt grec
- 1/2 c. à c. de levure chimique
- 1/2 c. à c. de sel
- 1 blanc d'œuf
- 20 g d'huile
- 400 g de farine
Pour la garniture :
- 9 saucisse
- 3 c. à s. de ketchup
- 3 c. à s. de moutarde
- 40 g d'oignons frits
- 70 g de cornichons
- 150 g de mozzarella râpée
Aussi :
- 10 tranches de lard
Aux fourneaux :
1. Commencez par la pâte. Mélangez tous les ingrédients pour obtenir une pâte lisse, puis pétrissez-la sur le plan de travail pendant environ 5 minutes. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
©Media Partisans
2. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné (50 x 40 cm). Faites des incisions de chaque côté de la partie inférieure de la pâte, à 4-5 cm du bord.
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3. Ensuite, coupez la pâte entre les deux incisions en plusieurs bandes étroites, comme montré ci-dessous.
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4. Entortillez deux bandes ensemble.
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5. Recouvrez le reste de la pâte avec de la mozzarella râpée, des saucisses, du ketchup et de la moutarde. Laissez un peu d'espace au bord de la partie supérieure de la pâte.
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6. Déposez deux rangées de tranches de cornichon sur les saucisses…
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… puis une autre couche d'oignons frits et le reste de la mozzarella râpée.
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7. Rabattez maintenant la pâte sur la garniture de manière à ce qu'elle soit complètement recouverte.
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8. Déposez les tranches de lard sur le rouleau de pâte…
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… rabattez ensuite les bandes de pâte entortillées.
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9. Déposez votre hot-dog géant sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez la pâte d'un mélange d'œufs et de lait. Enfournez pendant 35 minutes à 175 °C.
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Ce hot-dog géant est une véritable révélation en termes de goût. Une recette parfaite pour une soirée entre amis. Vous ferez des heureux, c'est certain ! Bon Ap' !
Vous y avez pris goût ? Vous trouverez de nombreuses recettes créatives de hot-dogs sur le site Bon Ap'. Par exemple, cette délicieuse variété de hot-dog revisité de la vidéo bonus.