Brochettes de courgettes avec halloumi, viande hachée, pâtes et sauce tomate
Les recettes à base de courgettes se comptent par dizaines. Et à juste titre, ce légume merveilleux est extrêmement polyvalent. On peut les déguster farcies, sous forme de pâtes, de gâteaux salés, de gratin, de salade ou de galettes. Dans ce qui suit, nous vous montrons que les courgettes peuvent aussi être préparées à merveille en brochettes. Le point fort de cette recette est la brochette comestible, qui est faite de nouilles. Mais voyez par vous-même combien la combinaison de courgettes, de halloumi, de viande hachée et de nouilles est délicieuse.
Sur le plan de travail :
- 1 courgette
- 125 g de halloumi
- 125 g de viande de bœuf hachée
- Env. 100 g de linguine
- 1 oignon rouge coupé en dés
- 1 poivron jaune coupé en dés
- 2 gousses d'ail
- Huile pour la cuisson
- 1 l de purée de tomates
- 1 1/2 c. à c. de sel
- 1 c. à c. de poivre
- 1 c. à c. de sucre
- Fines herbes pour la déco
Aux fourneaux !
1) Retirez les deux extrémités de la courgette puis coupez le reste en 14 morceaux de taille égale. Ensuite, déplacez un morceau sur deux de manière à ce que les différentes tranches ne se touchent que légèrement.
2) Coupez le halloumi en 6 morceaux et utilisez-les pour combler un trou sur deux dans la courgette (3 morceaux de chaque côté).
3) Formez des petites boulettes de viande dans vos mains et placez-les dans les interstices restants des deux côtés.
4) Passez maintenant une dizaine de pâtes crues dans les courgettes (plus le halloumi et la viande hachée) pour qu'elles ressortent de l'autre côté.
5) À présent, faites frire les brochettes dans l'huile sur tous les côtés dans une poêle chaude. Ajoutez également les oignons rouges, l'ail et le poivron. Faites frire les légumes et versez ensuite la purée de tomates dans la poêle. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du sucre et laissez cuire le tout pendant environ 10 minutes.
Ces brochettes de courgettes sont non seulement très rapides à préparer, mais elles ont aussi un goût incroyable. La combinaison de courgettes, de bœuf haché, de halloumi et de pâtes est un véritable délice. Bon Ap' !
Recette bonus : bolo façon gratin et roulés de viande