Saupoudrez le parmesan râpé sur le plan de travail et étalez la pâte à pizza dessus. Mettez de l'origan, de l'ail en poudre et du sel dans la boîte de coulis de tomates et mélangez le tout. Déposez les tomates sur environ un tiers de la surface de la pâte et répartissez dessus de la mozzarella coupée et de l'huile d'olive.
Enduisez le deuxième tiers de la pâte de ricotta. Faites sauter les épinards dans du beurre et répartissez-les sur la ricotta. Râpez de la noix de muscade sur les épinards.
Étalez du fromage frais sur le reste de la pâte et répartissez des oignons, du jambon cuit et du maïs dessus.
Découpez maintenant la pâte en 6 bandes à l'aide d'une roulette à pizza, de sorte à obtenir 2 bandes de chaque garniture. Roulez ensuite les bandes pour former 6 petits rouleaux. Répétez l'opération avec les 4 autres pâtes. (Bien sûr, vous pouvez aussi recouvrir entièrement les 5 pâtes avec une garniture chacune, comme vous le souhaitez).
Mettez les rouleaux à la verticale dans un moule et ajoutez des tomates passées et du fromage râpé par-dessus. Enfournez le moule pendant 1 heure à 180 °C, à chaleur tournante.
Décorez le gâteau de pizzas roulées avec du pesto, des pignons de pin grillés et du basilic frais.
