Nettoyez bien la patate douce et coupez-la en tranche dans la longueur.
Déposez ensuite les tranches dans le grille-pain. Faites-les griller trois fois à puissance maximale.
Pendant ce temps, pelez et découpez l’avocat en tranches fines.
Dès que les tranches de patate douce ont sauté du grille-pain, déposez les lamelles d’avocat dessus et râpez un peu de zeste de citron vert.
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Notes
Vous pouvez bien sûr agrémenter selon vos goûts. Pourquoi ne pas essayer du beurre d’arachide avec quelques rondelles de banane par exemple ? Ça change des tartines de confiture pour le petit déj ! Bon Ap’ !