Burger Coeur d'Oeuf
Equipment
- Poêle
- Saladier
- Bol
- Tasse à expresso
Ingredients
- 720 g viande hachée
- 1 cuillère à café sel
- 1 cuillère à café poivre
- 1 cuillère à soupe huile
- 4 oeufs
- Ingrédients pour la garniture (salade, tomate, oignons…)
- Pains burger
Instructions
- Dans un saladier, malaxez bien la viande hachée, le sel et le poivre.
- Faites 4 parts égales de votre mixture et déposez-les sur le plan de travail. Pour avoir une forme parfaitement ronde, utilisez un petit bol ou une grosse tasse de la taille du pain à burgers pour avoir une forme régulière (enlevez le surplus de viande).
- Prenez maintenant une tasse à expresso ou un coquetier par exemple pour faire un trou au milieu de votre steak haché.
- En vue de la prochaine étape, chaque oeuf est cassé dans un petit bol séparé. Cela vous sera utile pour la suite.
- Faites chauffer de l’huile dans une poêle et déposez le steak troué dedans. Faites attention en le décollant du plan de travail à ne pas le déchirer.
- Lorsque la première face est cuite, retournez-le et versez un oeuf dans le trou au centre du steak. Couvrez la poêle et laissez cuire pendant 4 minutes.
- Vous n’avez plus qu’à ajouter votre sauce et le reste de la garniture pour déguster !