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Galettes de Maïs

Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Course Snacks
Cuisine Française
Servings 4 galettes

Equipment

  • Poêle

Ingredients
  

  • 230 g maïs (frais ou en conserve)
  • 0.5 poivron rouge
  • 0.5 bouquet coriandre fraîche
  • 2 oignons verts
  • 2 gousses ail
  • 1 piment jalapeno
  • 1 citron vert (de préférence bio)
  • 1 cuillère à café poivre
  • 1 œuf
  • 8 cuillères à soupe farine
  • huile d'olive pour la cuisson
  • sauce dip au choix pour servir

Instructions
 

  • Découpez le poivron rouge, les oignons verts, l’ail, le piment jalapeno et la coriandre en petits morceaux et mélangez-les avec le maïs dans un grand saladier. Ajoutez le jus et le zeste du citron et liez le tout avec l’œuf. Quand tout est bien mélangé, ajoutez la farine.
  • À feu doux, faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle. Déposez une cuillère à soupe de votre mélange dans la poêle et faites frire les deux côtés jusqu’à ce qu’ils obtiennent tous les deux une belle couleur dorée. Vous devriez pouvoir cuire 3-4 galettes de maïs en même temps.
  • Lorsqu’elles sont cuites, déposez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant pour retirer le maximum d’huile. Ensuite, tout ce qu’il vous reste à faire est de dresser sur une assiette et de servir avec une sauce dip crémeuse.

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