Gâteau de Crêpes à la Framboise
Equipment
- Grande assiette
Ingredients
- 125 ml crème liquide
- 3 paquets sucre vanillé
- 250 g mascarpone (allégé de préférence)
- 6 cuillères à soupe confiture de framboise (ou autre selon les goûts)
- 500 ml lait
- 4 oeufs
- 250 g farine
- 60 g beurre
- fruits des bois frais (optionnel, pour la déco)
Instructions
- Mélangez la crème liquide avec un paquet de sucre vanillé. Ajoutez ensuite le mascarpone et la confiture de framboise, puis mélangez à nouveau. Placez le tout au réfrigérateur pendant une heure.
- Mélangez le lait et les oeufs. Progressivement, ajoutez la farine en continuant de mélanger pour éviter les grumeaux. Ajoutez les deux autres paquets de sucre vanillé et le beurre fondu.
- Faites cuire les crêpes. Vous devriez pouvoir en obtenir une dizaine avec ces quantités. Laissez refroidir les crêpes avant de passer à l'étape suivante.
- Sur une grande assiette, déposez une première crêpe et tartinez-la d'une à deux cuillères de crème légère. Répétez cette opération jusqu'à avoir utilisé toutes les crêpes et la crème. Recouvrez le gâteau de crêpes d'un film transparent et placez-le au réfrigérateur pendant une heure.
- Pour la décoration, ajoutez quelques fruits frais au sommet de votre gâteau de crêpes.