Crêpes Salées au Poulet Mariné
Une délicieuse crêpe cuite au four avec du poulet mariné épicé, une garniture croquante et une sauce crémeuse. Parfaite pour un déjeuner facile !
Equipment
- Brochettes en bois
- Plat à gratin
- Poêle
Ingredients
- 3 blancs de poulet
- 100 g fromage frais
- 2 tomates pour la marinade
- 1 piment pour la marinade
- 1 grosse gousse d'ail pour la marinade
- 1 jus de citron vert pour la marinade
- 1-2 c. à s. curry en poudre pour la marinade
- 1-2 c. à s. paprika pour la marinade
- 1-2 c. à s. curcuma pour la marinade
- 1-2 c. à s. origan pour la marinade
- 200 ml huile pour la marinade
- 300 ml eau pour la marinade
- 100 g farine pour la pâte à crêpes
- 160 ml lait pour la pâte à crêpes
- 1 c. à c. sel pour la pâte à crêpes
- 3 œufs pour la pâte à crêpes
- 30 g beurre pour la poêle
- 1 oignon rouge
- coriandre fraîche
- feuilles de laitue
- 1 tomate
Instructions
- Réduisez en purée fine les ingrédients de la marinade pour tacos.
- Tranchez finement les poitrines de poulet, superposez-les et piquez-les uniformément avec des brochettes en bois. Coupez ensuite la viande en brochettes.
- Trempez les brochettes de poulet une à la fois dans la marinade et déposez-les sur un plat à gratin.
- Faites cuire les brochettes de poulet pendant 35 à 40 minutes à 220 °C en mode convection, en les retournant régulièrement si nécessaire. Placez la poêle au four pendant 15 à 20 minutes.
- Pendant ce temps, mélangez la farine, le lait, le sel et les œufs pour obtenir une pâte liquide.
- Sortez la poêle du four, faites-y fondre le beurre puis versez-y la pâte à crêpes.
- Faites cuire la pâte à crêpes avec les brochettes de poulet pendant les 15 à 20 minutes restantes.
- Pendant ce temps, hachez l'oignon, les tomates, la coriandre et la laitue.
- Retirez la crêpe et les brochettes de poulet du four et coupez le poulet en petits morceaux. Mélangez la sauce qui s'est accumulée dans le plat avec le fromage à la crème. Disposez le poulet, la laitue et les oignons au centre de la crêpe, en arrosant un peu de sauce au fur et à mesure.
- Saupoudrez la dernière couche de tomates et de coriandre. C'est déjà fini !
