Pâtes au Brie
Equipment
- Poêle
Ingredients
- 3600 g Brie entier
- 2 c. à s. beurre
- 2 c. à s. farine
- 400 ml lait
- 100 g cheddar râpé
- 1 pincée poivre en grains
- 1 c. à s. persil haché
- 400 g macaronis
- 2 pâtes feuilletées rondes (diamètre : 36 cm)
- 1 œuf
Instructions
- Faites cuire les macaronis dans de l'eau salée.
- Coupez la partie supérieure du brie, le futur "couvercle", et mettez-le de côté. Évidez maintenant le brie, mais gardez le fromage.
- Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez la farine et versez le lait petit à petit. Dissolvez le brie évidé et le cheddar dans cette masse et assaisonnez la sauce au fromage avec du poivre. Pour finir, incorporez les macaronis et le persil.
- Transvasez les pâtes au fromage dans le brie évidé et fermez celui-ci avec le "couvercle".
- Placez ensuite le brie au milieu de l'une des pâtes feuilletées. Badigeonnez la pâte d'œuf battu et rabattez-la vers le haut sur les côtés du brie.
- Recouvrez maintenant le brie avec la deuxième pâte feuilletée, appuyez sur les bords et badigeonnez également la pâte d'œuf. À l'aide d'une fourchette et d'un verre, dessinez les motifs de votre choix sur le bord et le dessus de la pâte et enfournez le brie farci pendant 40-50 minutes à 150 °C.
