Flan Ferrero Rocher
Une recette de flan dont les amateurs de chocolat praliné vont raffoler ! On ne peut pas faire plus somptueux et délicieux que ce dessert. Bon Ap' !
Equipment
- Moule en silicone
- Cuillère à soupe
- Casserole
- Mixeur
- Feuille d'aluminium
- Plat allant au four
Ingredients
- 60 g sucre pour le caramel
- 1 c. à s. eau pour le caramel
- 1 cuillère à soupe noisettes hachées pour le caramel
- 250 ml lait concentré pour le flan
- 3 œufs pour le flan
- 2 jaunes d'œufs pour le flan
- 70 g Nutella pour le flan
- 5 Ferrero Rocher pour le flan
- 40 g sucre pour le flan
- 1 c. à c. arôme vanille pour le flan
- 300 g chocolat blanc pour l'emballage doré
- colorant alimentaire orange ou jaune et rouge, pour l'emballage doré
- colorant alimentaire doré en spray pour l'emballage doré
- papier sulfurisé pour l'emballage doré
Instructions
- Froissez grossièrement le papier sulfurisé, puis dépliez-le et étalez-le sur une planche. Faites fondre le chocolat blanc, colorez-le avec le colorant alimentaire et versez le liquide sur le papier sulfurisé de manière à former un cercle. Laissez refroidir le chocolat pendant environ 2 heures au réfrigérateur. Retournez-le ensuite sur la planche et retirez le papier sulfurisé. Décorez généreusement le chocolat avec le spray doré.
- Mettez le sucre et l'eau dans une casserole et portez le tout à ébullition. Laissez cuire le caramel à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirez la casserole du feu, laissez-la refroidir quelques instants, versez le caramel dans le moule en silicone et tapissez celui-ci en effectuant des mouvements circulaires. Mettez les noisettes hachées dans le fond du moule et laissez durcir le caramel pendant environ 2 heures au réfrigérateur.
- Mettez tous les ingrédients nécessaires dans un mixeur et mélangez-les à la vitesse maximale pour obtenir une masse lisse. Versez cette préparation dans une casserole et faites-la chauffer à 70 °C en remuant constamment. Retirez la casserole du feu, laissez refroidir un peu la masse et versez-la dans le moule en silicone contenant le caramel durci.
- Couvrez le moule en silicone d'une feuille d'aluminium, placez-le dans un plat allant au four que vous remplissez d'eau chaude. Faites cuire le flan au bain-marie pendant environ 60 minutes à 160 °C (chaleur tournante).
- Renversez le flan sur l'emballage doré et regardez le caramel et les noisettes couler avec délice. Tout simplement délicieux !
