Escargot Cheeseburger avec Pâte Filo et Crème au Fromage Frais
Equipment
- Saladier
- Rouleau à pâtisserie
- Poche à douille
- Plat de cuisson
Ingredients
- 500 g farine
- 120 ml eau
- 4 c. à s. huile de tournesol
- graines de sésame
- pincée de sel
- huile pour couvrir
- 500 g fromage frais
- 200 g jalapeños
- 250 g cheddar râpé
- 125 g bacon cuit
- 500 g viande de bœuf hachée
- 3 oignons rouges
- 5 cornichons en dés
- 250 g cheddar râpé
Instructions
- Mélangez la farine, l'huile et le sel dans un saladier. Ajoutez l'eau et pétrissez pendant 15 minutes pour former une pâte lisse. Façonnez la pâte en dix boules, badigeonnez-les d'huile et laissez-les reposer pendant 30 minutes.
- Étalez une boule de pâte en un rectangle fin que vous parsemez de viande hachée frite, de fromage, d'oignons et de cornichons.
- Maintenant, roulez la pâte sur un rouleau à pâtisserie et pressez-la avec vos mains. Retirez ensuite délicatement le rouleau à pâtisserie.
- Mélangez le fromage frais avec le bacon, le cheddar, les jalapeños, le sel et le poivre et remplissez la crème dans une poche à douille.
- Remplissez le tube de pâte avec le fromage frais et placez-le en cercle au centre d'un plat de cuisson. Répétez l'opération avec les 9 autres boules de pâte (couvrez-les de pâte, roulez-les, remplissez-les de fromage frais et placez-les en cercle dans le moule) jusqu'à ce que le plat de cuisson soit complètement rempli.
- Badigeonnez la pâte d'huile et saupoudrez les graines de sésame. Faites cuire au four pendant 35 minutes à 220 °C, en mode convection.
