Sandwich Mac & Cheese avec citrouille
Ingredients
- 250 g macaronis
- 150 g citrouille
- 1 gousse d'ail
- 60 g oignon
- 50 g beurre
- 20 g farine
- 200 ml lait
- 120 g cheddar
- 2 gros œufs
- 15 ml eau froide
- 20 g farine
- 50 g cheveux d'ange
Instructions
- Faites cuire les pâtes dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente, puis égouttez-les bien. Faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez la citrouille, la farine, le poivre, l'ail et le lait. Laissez mijoter le tout brièvement.
- Ajoutez les pâtes cuites, le cheddar râpé et les oignons frits, incorporez-les délicatement et versez ensuite le mélange de pâtes dans un moule rectangulaire (ou la brique coupée). Mettez le moule au congélateur pendant 2 heures.
- Coupez le rectangle de pâtes congelées en deux et roulez-le dans la farine, dans un mélange œuf-eau puis dans les cheveux d'ange. Faites cuire le sandwich de pâtes pané dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit doré (environ 3 à 5 minutes). Retirez l'excès d'huile du sandwich aux pâtes avec du papier absorbant et dégustez.
