Omelette roulée avec épinards, viande hachée et fromage
Equipment
- Plaque à pâtisserie (38 cm x 36 cm)
- Plaque à pâtisserie (38 cm x 26 cm)
- Papier sulfurisé
- Beurre
Ingredients
- 6 œufs
- 200 g fromage râpé
- 300 g mayonnaise
- 700 g viande de bœuf hachée
- 1 oignon finement haché
- 1 c. à s. thym
- 1 c. à s. paprika
- 1 c. à s. sel
- 0.5 c. à c. poivre
- 4 tranches de fromage
- 50 g épinards frais
Instructions
- Mélangez les œufs avec le fromage râpé et la mayonnaise. Recouvrez les deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé, puis graissez-les avec du beurre.
- Répartissez le mélange d'omelette sur les plaques. Enfournez les omelettes l'une après l'autre pendant 15-20 minutes à 180 °C. Après la cuisson, retournez chaque omelette sur un torchon propre, retirez le papier sulfurisé et laissez refroidir.
- Mélangez les ingrédients pour la viande hachée. Répartissez ensuite la viande hachée en fine couche sur la plus grande omelette, en laissant une bordure d'environ 5 cm.
- Recouvrez maintenant la viande hachée avec la plus petite omelette ; coupez-la si nécessaire. Garnissez ensuite l'omelette supérieure de tranches de fromage et d'épinards.
- À l'aide du torchon, enroulez les omelettes vers le bord pour former un gros roulé.
- Enfin, enfournez l'omelette roulée pendant 25-30 minutes à 180 °C, en mode convection.
