Sandwich au Rumsteck avec Panure au Pain de Seigle
Equipment
- Four
- Poêle
Ingredients
- 300 g viande de bœuf (Rumsteck)
- 6 tranches de fromage
- 3 tranches de pomme de terre
- 3 tranches d'oignon
- 2 tranches de courgette
- Feuilles de salade
- 3 tranches de tomates
- 2 c. à s. sauce BBQ
- Huile végétale pour frire
- 250 g pain de seigle tranché
- 1 c. à s. thym haché
- 1 c. à s. romarin haché
- 1 c. à s. ail en poudre
- Sel
- 2 œufs
- 100 g farine
Instructions
- Faites sécher le pain pendant 45 minutes à 100 °C en mode convection. Attendez que le pain ait refroidi et écrasez-le avec du thym, du romarin et de l'ail en poudre pour obtenir une panure ; affinez avec du sel selon votre goût.
- Coupez le rumsteck en deux tranches de 150 g. Trempez-les dans la farine, les œufs battus et ensuite dans la chapelure maison.
- Faites ensuite frire les steaks de rumsteck panés des deux côtés dans une grande quantité d'huile végétale pendant environ 5 minutes.
- Faites cuire les tranches de pommes de terre, d'oignons, de tomates et de courgettes.
- Placez un rumsteck frit sur une assiette. Recouvrez-le de tranches de fromage, de salade et de légumes, versez la sauce barbecue et placez le deuxième rumsteck par-dessus ; fixez le sandwich avec deux brochettes si nécessaire.
