Spätzles faits maison
Equipment
- Râpe
- Racloir à pâte
Ingredients
- 220 g farine
- 4 œufs
- 1 c. à c. sel
- Muscade
- 2 l eau salée
Instructions
- Mélangez la farine, les œufs, le sel et la noix de muscade pour former une pâte dure, mais élastique.
- Portez l'eau à ébullition et pressez la pâte avec le racloir à travers la râpe dans l'eau bouillante. Les spätzles sont prêts lorsqu'ils nagent à la surface de l'eau. Ensuite, sortez-les de l'eau avec une écumoire et laissez-les s'égoutter brièvement.
