Cordon Bleu Gratiné à la Sauce Tomate
Equipment
- Plat à gratin
Ingredients
- 3 blancs de poulet
- 140 g mozzarella râpée
- Farine
- 2 œufs battus
- Chapelure
- 400 ml sauce tomate
- Huile pour frire
- 100 g parmesan râpé
- 2 c. à s. basilic
- Sel
Instructions
- Salez votre plan de travail puis déposez-y vos blancs de poulet, que vous assaisonnez aussi avec du sel. Faites une entaille dans les blancs puis farcissez de mozzarella.
- Roulez les blancs de poulet farcis dans une grande quantité de farine, d'œufs puis de chapelure. Assurez-vous d'avoir une couche uniforme et épaisse.
- Faites frire les blancs de poulet panés dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.
- Remplissez un plat à gratin avec environ les trois quarts de la sauce tomate et placez les blancs de poulet frits sur le dessus. Étalez le reste de la sauce tomate sur la viande.
- Saupoudrez de parmesan et de basilic et enfournez le plat à 180 °C pendant 20 minutes.