Rôti de Camembert aux Champignons
Ingredients
- 1500 g échine de porc
- 150 g camembert
- 200 g crème liquide
- 200 g sauce béchamel
- 250 ml eau
- 500 g champignons (cuits)
- sel et poivre
- oignons nouveaux
Instructions
- Commencez par saler et poivrer l'échine de porc et faites-la griller rapidement de chaque côté. Puis faites-la cuire au four 2h30 à 200 °C, chaleur tournante. Coupez ensuite en tranches et placez-les dans un plat allant au four.
- Coupez la partie supérieure du camembert et creusez la partie fondante avant de la verser dans une casserole. Ajoutez ensuite la crème, la béchamel et l'eau. Faites chauffer à feu doux en mélangeant, jusqu'à obtenir une consistance bien crémeuse. Assaisonnez avec le sel et le poivre.
- Versez la crème au camembert sur la viande, puis ajoutez les champignons. Faites cuire l'ensemble pendant 35 minutes à 175 °C, chaleur tournante.
- Avant de servir, déposez les oignons nouveaux finement coupés sur le plat.