Gâteau de Maltesers à l'Ovomaltine
Equipment
- Moule à charnière
- Saladier
- Spatule
Ingredients
- 165 g farine
- 3 oeufs
- 60 g Ovomaltine
- 135 g sucre
- 1 pincée levure chimique
- 1 pincée sel
- 190 g beurre mou
- 150 g beurre mou
- 140 g sucre glace
- 80 g chocolat de couverture au lait
- 150 g chocolat de couverture noir
- 150 ml crème liquide tiède
- 3 paquets Maltesers
Instructions
- Dans un saladier, mélangez à l'aide d'un mixer tous les ingrédients pour la pâte.
- Versez la pâte dans un moule à charnière puis enfournez à 175 °C pendant 35 minutes.
- Pour la crème au beurre, commencez par mixer le beurre et le sucre glace ensemble puis versez le chocolat de couverture et mélangez.
- Pour la ganache, mélangez les copeaux de chocolat de couverture noir avec la crème tiède pour le faire fondre entièrement.
- Prenez le gâteau cuit et coupez-le en deux à l'horizontale, retirez le dessus. Étalez la crème au beurre sur la partie sans chapeau puis refermez le gâteau. Versez la ganache sur l'ensemble du gâteau et étalez bien partout à l'aide d'une spatule.
- Recouvrez ensuite le gâteau de Maltesers. Les petites boules tiendront grâce à la ganache.