Motte de chocolat fourrée aux fraises
Ingredients
- 200 g beurre
- 150 g sucre
- 4 œufs
- 150 g noisettes
- 130 g farine
- 60 g cacao en poudre
- 2 cuillères à café levure chimique
- 1 pincée sel
- 500 g fromage frais
- 200 g crème fouettée
- 125 g mascarpone
- 50 g sucre
- confiture de fraises
- fraises entières
Instructions
- Préchauffez le four à 170°C (thermostat 5-6, 340°F). Mettez tous les ingrédients pour la pâte dans un grand saladier et mélangez à l'aide d'un mixeur électrique. Versez la pâte dans un plat préalablement graissé et enfournez pendant 35 minutes.
- Pendant la cuisson, préparez la crème de garnissage en mélangeant ensemble le fromage frais, la crème fouettée, le mascarpone et le sucre.
- Dès que le gâteau au chocolat est sorti du four et a refroidi, creusez dans ce dernier à l'aide d'une cuillère à soupe (n'allez pas jusqu'au fond et laissez environ 1,5 cm d'épaisseur sur les bords). Émiettez les morceaux de gâteaux retirés et laissez-les de côté pour l'instant.
- Recouvrez le fond du gâteau avec de la confiture de fraises puis de fraises entières (assurez-vous que toute la surface du gâteau soit recouverte).
- Remplissez ensuite le trou de la mixture à la crème pour combler le centre du gâteau, puis saupoudrez le tout avec les miettes au chocolat de tout à l'heure.