Écrasez les biscuits jusqu’à en faire des miettes et mélangez-les au beurre fondu pour obtenir une consistance épaisse de type crumble. Beurrez le fond d’un moule et versez-y la préparation aux biscuits. Aplatissez bien le tout, cela formera la base de votre gâteau. Enfournez à 170°C pendant 15 minutes.
Dans un saladier, versez 3 jaunes d’œufs et le zeste d’un citron vert. Remuez puis ajoutez le lait concentré et le jus de citron. Mélangez le tout et versez sur la base. Enfournez à nouveau pendant 15 minutes à 170°C.
Une fois la cuisson terminée, laissez refroidir à l'extérieur et placez ensuite votre gâteau au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures.
Pour servir, déposez une couche de crème fouettée sur votre gâteau et saupoudrez de zeste de citron vert et de noisettes croquantes. Ajoutez quelques morceaux de fruits tels que des fraises ou des framboises pour parfaire la décoration.