Brownies Coco
Equipment
- Four
- Bain-marie
- Micron-ondes
- Saladier
- Plat allant au four
- Papier sulfurisé
Ingredients
- 170 g beurre (1 stick 1/2)
- 220 g chocolat (8,5 onces)
- 1 g café moulu (1 cuillère à soupe)
- 200 g sucre (3/4 de tasse)
- 3 oeufs
- 5 g vanille (1/2 cuillère à café)
- 2 g sel (3 pincées)
- 8 g poudre de cacao (4 cuillères à café)
- 95 g farine (3/4 de tasse)
- 200 g noix de coco râpée (7 onces)
- 340 g lait concentré (1 tasse 1/3)
- 100 g crème liquide (1/2 tasse)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (350°F). Faites fondre au bain-marie le beurre et 100 g de chocolat.
- Ajoutez ensuite le café et le sucre puis mélangez. Retirez la mixture du bain-marie et incorporez les oeufs l'un après l'autre. Versez l'arôme de vanille, le sel, la poudre de cacao et mélangez. Ajoutez ensuite la farine.
- Versez la mixture dans un plat allant au four recouvert de papier sulfurisé puis enfournez entre 30 et 35 minutes.
- Versez la noix de coco et le lait concentré dans un saladier puis mélangez. Dans un autre saladier, mettez 120 g de chocolat avec la crème liquide et passez au micron-ondes pendant 1 minute.
- Étalez la mixture de coco sur le brownie cuit puis versez par-dessus la mixture du micro-ondes. Laissez au frigo pendant 1 heure. Démoulez puis découpez en morceaux et servez !