Bavarois Framboise et Oreo
Délicieux, ce joli Bavarois framboise et Oreo fait un très bel effet dans les assiettes, pour une gourmandise fraîche et fruitée.
Equipment
- Rouleau à pâtisserie
- Mixeur
- Saladier
- Tasses
- Papier cuisson
Ingredients
- 8 Oreo
- 2 cuillères à soupe lait (1 tasse)
- 250 g yahourt (1 tasse)
- 50 g sucre (1/4 tasse)
- 1 cuillère à soupe arôme de vanille
- 3 feuilles de gélatine
- 150 ml crème (2/3 de tasse)
- 150 ml sauce framboise (2/3 de tasse)
Instructions
- Réduisez les biscuits en miettes à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou d'un mixeur, versez le lait et mélangez jusqu'à obtenir une pâte.
- Dans un saladier, mélangez le yahourt, le sucre, l'arôme de vanille, la gélatine dissoute et la crème fouettée jusqu'à obtenir une crème épaisse, que vous répartissez ensuite en trois portions égales.
- Ajoutez 100 ml de sauce framboise dans la première portion, 50 ml dans la seconde portion et mélangez bien.
- Découpez 4 bandes de papier cuisson d'à peu près 2 centimètres de large. Placez-les en croix dans chacune des deux tasses. Déposez une couche de pâte de biscuits au fond de chaque tasse, puis une couche de la crème à la framboise la plus sombre (qui contient 100 ml de sauce framboise). Mettez au frais. Versez ensuite une couche de la crème à la framboise plus claire. Mettez au frais à nouveau, puis déposez la dernière couche de crème. Placez le dessert au congélateur pendant 2 heures. Pour servir, tirez délicatement sur les bandes de papier cuisson, de manière à extraire le bavarois de chaque tasse. Déposez-le dans une petite assiette, puis nappez du reste de sauce framboise.
Video
Notes
Selon vos goûts, vous pouvez remplacer la sauce framboise par d'autres variantes fruitées. Il est également possible de préparer un coulis avec vos fruits préférés. Maintenant, il est temps de déguster votre bavarois ! Bon Ap' !