Pancakes XXL aux fruits
On doit bien avouer qu'il n'y a rien de plus appétissant que l'odeur des pancakes chauds qui se dégage de la cuisine le matin. Aujourd'hui, on vous propose de voir les choses en grand avec une recette de pancakes XXL aux fruits. Regardez et salivez :
Sur le plan de travail :
- 240 g de farine
- 75 g de sucre
- 120 ml d'huile
- 2 c. à s. de levure chimique
- 4 oeufs
- 200 ml de lait
Variante 1 :
- 4 bananes
- 6 c. à s. de Nutella
- Sucre glace
Variante 2 :
- 8 prunes
- 100 g de fromage frais
- 2 c. à s. de miel
- 50 g de noisettes
- Mélange sucre-cannelle
Aux fourneaux !
1) Pour la pâte, mélangez tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Coupez deux bananes en deux dans le sens de la longueur et mettez-les dans une poêle profonde d'environ 26 cm de diamètre. Versez la pâte sur les bananes de façon à ce qu'elles soient bien couvertes, mais toujours visibles.
2) Placez un couvercle sur la poêle et faites cuire la pâte à feu doux pendant environ 20 minutes. Lorsque la pâte est bien ferme sur le dessus, le pancake est prêt. Retirez la poêle du feu et faites-en cuire un deuxième.
3) Placez maintenant le pancake sur une assiette et enduisez-le de Nutella. Enfin, placez le deuxième pancake par-dessus. Saupoudrez le tout d'un peu de sucre glace.
4) Pour la variante 2, utilisez des prunes à la place des bananes. Coupez-les en deux, placez-les dans la poêle et remettez suffisamment de pâte sur les prunes pour qu'elles soient couvertes de pâte, mais toujours visibles. Faites cuire les deux pancakes à nouveau à feu doux pendant environ 20 minutes. À la place du Nutella, utilisez un mélange de fromage frais, de noisettes hachées et de miel. Mélangez le tout et étalez le fromage frais sur le côté lisse du pancake. Posez le deuxième pancake par-dessus et saupoudrez d'un peu de sucre et de cannelle.
Si ce n'est pas le début parfait d'un bon dimanche, alors on ne comprend plus rien. Vous pouvez bien sûr varier les fruits et les garnitures selon vos goûts. Que direz-vous d'un peu de fraises et du chocolat, par exemple ? Bon Ap' !
Recette bonus : pancake hollandais
Retrouvez les instructions de la recette ici.