C'est si facile de faire vos propres pains aux raisins
Aujourd'hui, Bon Ap' s'attaque à un classique de la pâtisserie : le pain aux raisins. Les petits pains aux raisins sont parfaits pour les en-cas ou le petit déjeuner. Et quand ils sont faits maison et fraîchement sortis du four, c'est encore meilleur. Voyez par vous-même combien il est facile de faire des rouleaux de raisins secs.
Sur le plan de travail (pour 12 petits pains) :
- 125 g de beurre ou de margarine
- 4 c. à s. de lait (50 ml)
- 400 g de farine de blé
- 1 sachet de levure sèche de boulanger
- 80 g de sucre
- 1 c. à s. d'arôme vanille
- 1 pincée de sel
- 1 œuf
- 1 blanc d'œuf
- 125 g de fromage frais
Aussi :
- 100 g de raisins secs
- 200 ml d'eau
- 1 œuf (pour badigeonner)
- 1 c. à s. de lait (pour badigeonner)
Aux fourneaux !
1. Faites d'abord tremper les raisins secs dans de l'eau pendant une heure. Ensuite, videz l'eau et mettez les raisins secs de côté.
©Media Partisans
2. Faites chauffer le beurre et le lait dans une casserole jusqu'à ce qu'il ait fondu et laissez le mélange refroidir brièvement.
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3. Mettez la farine, le fromage à la crème, le sucre, la levure, l'arôme de vanille, le sel et l'œuf dans un saladier. Enfin, ajoutez le mélange beurre-lait dans le saladier. Pétrissez le tout pour obtenir une pâte lisse. Couvrez le saladier et laissez la pâte lever pendant une heure.
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4. Saupoudrez votre plan de travail de farine et étalez la pâte dessus. Maintenant, étalez les raisins secs trempés sur la pâte et travaillez-les dans la pâte.
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5. Formez 12 boules à partir de la pâte et placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez les boules de pâte avec un mélange de jaune d'œuf et de lait. Enfournez le tout à 180 °C pendant 20 minutes.
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Les esprits sont partagés lorsqu'on parle de raisins secs, certains les adorent, d'autres les détestent. Mais soyons honnêtes, les raisins secs s'intègrent parfaitement dans les petits pains sucrés. Grâce à notre recette, vous n'avez plus besoin d'acheter des petits pains aux raisins, vous pouvez les faire en un rien de temps dans votre propre cuisine. Bon Ap' !
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