Qu’y a-t-il de mieux que de s’asseoir devant un burger chaud, fumant et juteux au restaurant ? Probablement d’avoir la même chose à la maison ! Il n’y a qu’une seule chose qui peut gâcher ce plaisir : un pain insipide, sec et gardé dans le placard depuis trop longtemps. À partir de maintenant, il n’y a plus de raison te ternir votre “burger experience” car vous pouvez faire vous-même le pain à burger parfait, moelleux et goûtu.
Pain à Burger Parfait
Ingrédients
- 100 ml eau chaude
- 2 cuillères à soupe lait
- 17 g sucre
- 21 g levure boulangère
- 250 g farine
- 5 g sel
- 40 g beurre mou
- 1 oeuf
- 1 oeuf (pour la dorure)
- 1 cuillère à soupe lait (pour la dorure)
- 1 cuillère à soupe eau (pour la dorure)
- 10 g sésame
Instructions
- Dans un saladier, versez l'eau, le lait, le sucre et la levure boulangère et mélangez bien. Laissez reposer pendant cinq minutes.
- Ajoutez ensuite la farine, le sel, un oeuf et le beurre mou. Malaxez les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Recouvrez la pâte d'un linge propre et laissez-là reposer à température ambiante pendant une heure.
- Saupoudrez de la farine sur le plan de travail et formez une boule avec la pâte. Découpez-la en quatre parts égales.
- Déposez vos quatre boules sur une plaque allant au four et recouverte de papier sulfurisé. Aplatissez-les pour qu'elles forment des cercles d'environ 9 cm de diamètre. Ne les mettez pas trop près les unes des autres car la pâte va gonfler à la cuisson. Laissez à nouveau reposer pendant une heure sur la plaque.
- Une fois le temps écoulé, préchauffez le four à 200°C (Thermostat 6-7 - 390°F) et mélangez le second oeuf avec la cuillère à soupe de lait et d'eau. À l'aide d'un pinceau ou d'un papier essuie-tout, badigeonnez le dessus des pains avec cette mixture. Saupoudrez ensuite de graines de sésame.
- Enfournez vos pains à burger pendant 15-20 minutes. Conseil : quand c'est cuit, faites chauffer un peu de beurre dans une poêle et toastez vos tranches de pains. Ils seront plus croustillants et encore plus délicieux.
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Tout ce qu’il vous manque, c’est la garniture ! Nous vous proposions également la recette parfaite pour ça avec un steak haché au coeur d’oeuf. Un régal ! Il n’y a plus rien qui vous sépare du burger parfait avec ces deux recettes ! Bon Ap’ !