Les crêpes font partie du patrimoine culinaire français et on en mangerait à n’importe quelle saison ! Mais que diriez-vous d’une montagne de crêpes ? Aussi facile à dire qu’à faire ! Cette recette est si appétissante que l’on pourrait croire qu’elle a nécessité des heures de préparation. Alors qu’en fait…
Gâteau de Crêpes à la Framboise
Equipment
- Grande assiette
Ingrédients
- 125 ml crème liquide
- 3 paquets sucre vanillé
- 250 g mascarpone (allégé de préférence)
- 6 cuillères à soupe confiture de framboise (ou autre selon les goûts)
- 500 ml lait
- 4 oeufs
- 250 g farine
- 60 g beurre
- fruits des bois frais (optionnel, pour la déco)
Instructions
- Mélangez la crème liquide avec un paquet de sucre vanillé. Ajoutez ensuite le mascarpone et la confiture de framboise, puis mélangez à nouveau. Placez le tout au réfrigérateur pendant une heure.
- Mélangez le lait et les oeufs. Progressivement, ajoutez la farine en continuant de mélanger pour éviter les grumeaux. Ajoutez les deux autres paquets de sucre vanillé et le beurre fondu.
- Faites cuire les crêpes. Vous devriez pouvoir en obtenir une dizaine avec ces quantités. Laissez refroidir les crêpes avant de passer à l'étape suivante.
- Sur une grande assiette, déposez une première crêpe et tartinez-la d'une à deux cuillères de crème légère. Répétez cette opération jusqu'à avoir utilisé toutes les crêpes et la crème. Recouvrez le gâteau de crêpes d'un film transparent et placez-le au réfrigérateur pendant une heure.
- Pour la décoration, ajoutez quelques fruits frais au sommet de votre gâteau de crêpes.
Video
Rien qu’en entendant le nom de ce dessert, notre imagination déborde d’appétit. Vous pouvez ainsi remplacer la crème par une autre garniture. Qu’est-ce que ça donnerait avec du chocolat fondu, de la compote ou en version salée avec du fromage à tartiner, du fromage et du jambon ? Si vous choisissez cette option, n’oubliez pas d’enlever le sucre vanillé !