Citrouille farcie ! Poulet dans une citrouille avec haricots et thym

 

Elle est incontournable à l'automne : la citrouille farcie ! Les recettes de citrouilles farcies se comptent par dizaines. Nous avons déjà farci ce légume avec toutes sortes de garnitures par le passé, comme des macaronis au fromage. Mais aujourd'hui, nous la préparons avec un poulet entier ! Préparez-vous à la recette d'automne parfaite : une citrouille farcie au poulet avec des haricots et du thym.

Portions : 6
Préparation : 35 m
Cuisson : 1 h 20
Temps total : 1 h 55
Difficulté : modérée

Sur le plan de travail :

  • Poulet
  • 1 grosse citrouille
  • 1 orange
  • 4 branches de thym
  • 2 c. à s. d'huile d'olive
  • 500 g de haricots verts
  • 1 oignon

Pour la marinade :

  • 1 poulet entier
  • 5 c. à s. d'huile d'olive
  • 3 c. à s. de jus d'orange
  • 3 c. à c. de thym
  • 2 c. à c. de paprika
  • 2 c. à c. de vinaigre balsamique
  • 1 c. à c. de sel
  • 2 c. à c. de miel

Aux fourneaux !

1. Tout d'abord, préparez la marinade. Mettez tous les ingrédients dans un verre doseur et mélangez-les pour obtenir une marinade homogène. Rincez ensuite le poulet sous l'eau courante et séchez-le avec du papier absorbant. Badigeonnez le poulet de tous les côtés avec la marinade, puis mettez-le de côté pour le moment.

recouvrir le poulet de marinade©Media Partisans

2. Préchauffez le four à 180 °C. Coupez la partie supérieure de la citrouille et videz-la. Badigeonnez l'intérieur des deux parties de la citrouille d'huile d'olive.

vider la citrouille©Media Partisans

3. Coupez l'orange en tranches et placez-les au fond de la citrouille avec le thym.

mettre les tranches d'orange dans la citrouille©Media Partisans

4. Réduisez l'oignon en purée et répartissez la purée sur les tranches d'orange. Mettez ensuite les haricots dessus.

mettre l'oignon et les haricots dans la citrouille©Media Partisans

5. Placez maintenant le poulet mariné sur les haricots et refermez la citrouille. Enfournez la citrouille pendant 80 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre (si la citrouille prend trop de couleur, vous pouvez la recouvrir d'une feuille d'aluminium pour le reste du temps de cuisson). Le poulet doit avoir une température à cœur de 80 à 85 °C.

fermer la citrouille et la mettre au four©Media Partisans

6. Pour servir, placez la citrouille cuite sur la table. Disposez le poulet et les haricots sur les assiettes. Vous pouvez facilement retirer la chair de la citrouille à l'aide d'une cuillère. Répartissez la sauce de la cuisson sur les assiettes.

citrouille farcie au poulet et haricots©Media Partisans

Une recette d'automne idéale pour un repas en famille. La préparation est vraiment facile et rapide et le résultat est aussi impressionnant que délicieux ! Bon Ap' !

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