Beignets de poulet au cœur fondant

Aujourd'hui, le beignet salé est à l'honneur chez Bon Ap' ! Du poulet, une enveloppe croustillante et une sauce crémeuse, que demander de plus ? Suivez le guide :

Sur le plan de travail :

• 200 g de pommes de terre cuites
• 500 g de viande de poulet hachée
• 130 g de farine
• 150 g de chapelure
• 2 oeufs
• 1 c. à c. de levure chimique
• 20 g de jalapeños
• 1 c. à c. de cumin
• 1 c. à c. de sel
• 1/2 c. à c. de poivre
• Ail et gingembre
• 400 g de fromage
• Chapelure panko

Pour la sauce :

• 150 g de mayonnaise
• 2 c. à s. de ciboulette
• 80 g de crème aigre
• 1 c. à c. d'aneth
• 1/2 c. à c. de sauce Worcestershire
• 1 gousse d'ail
• 1 c. à c. de poivre

Aux fourneaux !

1) Écrasez les pommes de terre cuites en purée puis ajoutez le poulet haché, la farine, la chapelure et les oeufs. Ajoutez la levure chimique, les jalapeños hachés, le cumin, le sel et le poivre. Utilisez une râpe pour râper une gousse d'ail et un morceau de gingembre. Mélangez le tout avec vos mains.

2) Utilisez un verre ou un petit bol pour faire des cercles dans des tranches de fromage épaisses comme des doigts. Avec un verre à liqueur, faites un trou au milieu de la tranche pour obtenir des anneaux de fromage.

3) Prenez un peu de viande hachée dans votre main et étalez-la bien. Déposez ensuite un anneau de fromage au milieu et repliez la viande par-dessus pour former un beignet. Pour la panure croustillante, placez le beignet salé dans la chapelure panko. Faites maintenant frire vos beignets dans de l'huile.

4) Pour la sauce, mélangez ensemble tous les ingrédients. Trempez vos beignets dedans avant de savourer.

Cette recette vous montre que les beignets peuvent aussi être très savoureux. Vous pouvez concocter ce délicieux fast-food en quelques étapes seulement ! Bon Ap' !

Recette bonus : Hawaï Donuts

Retrouvez les instructions de la recette ici.