Courges farcies | fondue au fromage et Mac and Cheese dans une courge
Attention aux amateurs de fromage et de courges, ces variantes vont vous mettre l'eau à la bouche. On vous propose une fondue au fromage dans une citrouille et une délicieuse recette de Mac and Cheese dans du potiron. Deux idées parfaites (et rapides) pour se réchauffer de l'intérieur lorsque les températures automnales se font sentir.
1. Fondue au fromage dans une citrouille
Sur le plan de travail :
- 1 citrouille de taille moyenne
- 1 c. à s. d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- 100 ml de crème
- 450 g de fromage râpé
- Croûtons ou pain sec
- Persil
Aux fourneaux !
1.1 Découpez la partie supérieure de votre citrouille (1 à 2 cm d'épaisseur). Ensuite, évidez la citrouille et placez-la sur une plaque de cuisson. Saupoudrez le tout d'huile d'olive et assaisonnez de sel et de poivre. Mettez la citrouille au four à 200 °C, pendant environ 20 à 30 minutes.
©Media Partisans
1.2 Versez ensuite l'ail finement haché, la crème et le fromage râpé dans la citrouille et enfournez pendant 20 à 30 minutes supplémentaires. Remuez le fromage fondu toutes les 5 minutes.
©Media Partisans
1.3 Avant de servir, saupoudrez le fromage fondu de sel, de poivre et de persil. Dégustez votre fondue avec du pain sec ou des croûtons.
©Media Partisans
2. Mac and Cheese dans un potiron
Sur le plan de travail :
- 2 potirons
- 25 g de beurre
- 1 c. à s. de farine
- 250 ml de lait
- 1 pincée de noix de muscade
- 125 g de fromage râpé
- 25 g de chapelure
- 1 c. à c. de thym
- 1 c. à s. d'huile d'olive
- 125 g de macaronis précuits (ou de pâtes similaires)
Aux fourneaux !
2.1 Faites cuire les potirons entiers au four à 160 °C pendant environ 20 minutes, à chaleur tournante. Ensuite, découpez les parties supérieures (de 1 à 2 cm d'épaisseur). Retirez les graines et grattez la chair jusqu'à ce que les parois aient encore 1,5 à 2 cm d'épaisseur. (Gardez la chair pour la prochaine étape).
©Media Partisans
2.2 Faites chauffer le beurre dans une casserole et ajoutez la farine. Remuez bien puis ajoutez la chair des potirons et le lait. Mélangez jusqu'à ce que tous les morceaux aient disparu. Assaisonnez avec de la noix de muscade et ajoutez environ 3/4 du fromage râpé.
©Media Partisans
2.3 Ajoutez les macaronis cuites à la sauce au fromage dans la casserole et mélangez bien le tout. Versez vos macaronis Mac and Cheese dans les deux potirons.
©Media Partisans
2.4 Mélangez le reste du fromage avec du thym, de la chapelure et de l'huile d'olive dans un bol puis étalez le tout sur les macaronis dans le potiron. Remettez les potirons au four pendant 15 minutes.
©Media Partisans
Des recettes qui mettent les courges à l'honneur. Voilà de quoi réchauffer les corps comme il se doit. Bon Ap' !
Vous voulez d'autres recettes avec des courges ? Que diriez-vous des gnocchis à la citrouille et aux pommes de terre avec leur sauce crémeuse de la vidéos bonus ?