Pour cette délicieuse tarte aux pommes, vous n’avez même pas besoin de faire la pâte vous-même. La bonne vieille pâte feuilletée est parfaite à cet effet et évoque un plaisir croustillant, mais pas sec pour autant. Pour cette recette originale de tarte aux pommes, c’est par ici :
Tarte aux pommes sur son lit de pudding
Equipment
- Plat à tarte
- Casserole
- Roulette à pizza
Ingrédients
- 1 Pâte feuilletée
- 250 ml Lait
- 1.5 c. à s. Sucre
- 0.5 sachet Poudre à pudding
- 100 g Crème fraîche
- 2 Pommes rouges
- 1 Oeuf
- Cassonade
- 3 c. à s. Confiture d'abricots
Instructions
- Étalez d'abord la pâte feuilletée. À l'aide d'une roulette à pizza, coupez 6 bandes de 2 cm de large chacune dans la pâte. Il est préférable de couper une bande en haut et en bas et 4 bandes sur le côté droit. Déposez ensuite un plat à tarte sur la zone de la pâte qui reste et coupez la pâte autour du plat afin d'avoir la bonne taille pour plus tard.
- Faites chauffer le lait dans une casserole et ajoutez la poudre à pudding et le sucre. Mélangez bien à l'aide d'un fouet. Retirez la casserole du feu et laissez refroidir un peu. Incorporez maintenant la crème fraîche. Étalez ensuite la crème de pudding sur la pâte feuilletée que vous avez placée au préalable dans le plat. Lissez le tout à l'aide d'une cuillère afin d'obtenir une surface lisse.
- Coupez deux pommes en deux et retirez le trognon puis faites des tranches fines. Vous pouvez maintenant commencer à mettre les tranches de pommes dans le moule. Commencez par l'extérieur et déposez les tranches en alternance.
- Placez les 6 bandes de pâte contre les rangées de pommes puis alternez les couches tranches de pommes et de pâte jusqu'à ce que le pudding soit entièrement recouvert. Roulez la dernière bande de pâte en forme de spirale et placez-la au centre de la tarte.
- Badigeonnez la pâte feuilletée d'oeuf et saupoudrez de cassonade. Placez maintenant le moule à gâteau dans le four à 180 °C pendant 35 minutes à chaleur tournante, jusqu'à ce que le gâteau soit doré.
- Pendant que le gâteau refroidit, parsemez-le de confiture d'abricots.
Video
Magnifique, n’est-ce pas ? Cette tarte aux pommes sera parfaite pour les repas en famille du dimanche. Bon Ap’ !