Roulé aux fraises à pois : le dessert tout mignon tout bon
Les roulés ne sont pas les gâteaux les plus simples à préparer et lorsqu’on en fait un, on n’est pas peu fier de le montrer aux invités. Sauf qu’on peut leur en mettre encore plein les yeux en lui ajoutant une petite touche design. On vous montre :
Sur le plan de travail :
Pour les pois :
- 1 blanc d’oeuf
- 30 g de sucre glace
- 40 g de farine
- 20 g de beurre
- Du colorant alimentaire rose
Pour le roulé :
- 2 oeufs
- 100 g de sucre
- 125 g de farine
- 1/2 c. à c de levure chimique
- 1 c. à c. d’arôme vanille
- 1 pincée de sel
Pour la garniture :
- 225 g de fromage blanc
- 30 g de sucre glace
- 1 c. à c. d’arôme vanille
- 100 g de fraises
Aux fourneaux !
- Attelons-nous d’abord aux pois. Dans un saladier, battez les blancs d’oeufs avec le sucre glace et la farine. Ajoutez ensuite le beurre. Battez bien et ajoutez le colorant alimentaire en même temps que vous remuez.
- Une fois le mélange bien homogène, versez-le dans une poche à douille et faites des petits pois sur du papier cuisson que vous avez placé sur une plaque allant au four. Amusez-vous à faire des pois de tailles différentes.
- On passe maintenant au roulé : dans un saladier, mélangez les oeufs et le sucre. Complétez avec la farine, la levure chimique, l’arôme vanille et le sel.
- Lorsque vous obtenez un mélange homogène, versez-le sur le papier cuisson, par-dessus les pois roses. Veillez auparavant à ce que les pois aient séché.
- Enfournez pour 10 minutes à 180 °C.
- Dès que la cuisson est terminée, mettez vite le gâteau sur un torchon humide, les pois du côté du torchon. Aidez-vous du tissu pour rouler le gâteau. Attention, la difficulté ici est de faire en sorte de ne pas le briser. Laissez ensuite refroidir le gâteau dans le torchon. Une fois qu'il est à température ambiante, vous pouvez le déplier. Attention là encore à ne pas le casser pendant la manipulation.
- On termine par la garniture : dans un saladier, mélangez le fromage blanc, le sucre glace et l’arôme vanille. Étalez généreusement le tout sur le gâteau. Déposez des morceaux de fraises par-dessus. Une fois que tout est prêt, vous pouvez à nouveau enrouler le gâteau.
Tada !!! Alors, n’est-il pas tout mignon ? Vous pouvez bien entendu changer la couleur des pois et les accorder à vos fruits préférés comme des pois bleus pour un roulé aux myrtilles, rouges pour un roulé aux cerises ou encore mauves pour un roulé aux mûres. Bon Ap’ !