Poulet façon bruschetta

Lorsque l'on entend "bruschetta", on imagine tout de suite une tartine avec de l'huile d'olive, des tomates coupées en morceaux, du basilic et de l'ail. La recette qui suit s'inspire de cela pour vous proposer un plat principal à la fois léger et complet. Pour le poulet façon bruschetta, c'est par ici :

Sur le plan de travail :

Pour le poulet :

• 1 c. à s. d'huile d'olive
• 3 blancs de poulet
• sel et poivre

Pour les pommes de terre :

• 450 g de pommes de terre de grenaille
• 1 c. à s. d'huile d'olive
• 2 gousses d'ail
• 1/2 c. à c. de thym
• 1/2 c. à c. d'origan
• 1/2 c. à c. de basilic
• 15 g de parmesan
• 1/2 c. à c. de poivre
• 1 boule de mozzarella

Pour le mélange de bruschetta :

• 150 g de tomates cerises
• 2 gousses d'ail
• sel et poivre
• 1 c. à s. de vinaigre balsamique
• 2 c. à s. d'huile d'olive

Pour la garniture :

• basilic frais

Aux fourneaux !

1) Étalez de l'huile d'olive sur une plaque à pâtisserie puis déposez les blancs de poulet et assaisonnez-les de sel et de poivre.

©Media Partisans

2) Ensuite, coupez les pommes de terre en morceaux de la même taille puis ajoutez l'huile d'olive, le fromage et les épices et mélangez bien.

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Déposez le tout autour des blancs de poulet sur la plaque. Coupez la mozzarella en tranches et déposez-les sur les blancs de poulet.

3) Coupez toutes les tomates cerises en deux et mettez-les dans un saladier. Ajoutez l'ail, le sel et le poivre puis l'huile et le vinaigre balsamique. Mélangez bien. Répartissez bien le tout sur les poulets.

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4) Enfournez le tout à 200 °C pendant 25 minutes à chaleur tournante.

Conseil : retirez l'ensemble des ingrédients de la plaque puis placez-les dans une assiette de présentation que vous avez, au préalable, garnie de basilic.

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Un plat frais parfait pour l'été ! Bon Ap' !

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