Un poulet frit à l'orange sur son lit de riz basmati

Cette recette s'adresse particulièrement aux amateurs de poulet frit et de saveurs asiatiques ! Un poulet aromatisé à l'orange qui vous fera voyager en une seule bouchée. Suivez le guide :

Sur le plan de travail :

Pour le poulet :

• 375 g  de farine
• 125 g de Maïzena
• 1 c. à s. de sel
• 1 c. à c. de poivre
• 2 c. à s. d'huile végétale
• 1 oeuf
• 600 ml d'eau
• 800 g de blanc de poulet
• Huile pour frire

Pour la sauce à l'orange :

• 1 c. à s. d'huile végétale
• 1/4 de c. à c. de flocons de piment
• 1 c. à s. d'ail
• 1/2 c. à c. de gingembre 
• 50 g de sucre brun
• 60 ml de jus d'orange
• 120 ml de vinaigre blanc
• 2 c. à s. de Maïzena
• 2 c. à s. d'eau
• 1 c. à c. d'huile de sésame

Pour la garniture :

• Graines de sésame

Aux fourneaux !

1) Mettez la farine, la Maïzena, le sel, le poivre, l'huile végétale, l'oeuf et l'eau dans un saladier et mélangez les ingrédients avec un fouet.

2) Trempez les morceaux de poulet dans la pâte liquide.

3) Faites chauffer de l'huile de friture dans une grande casserole. Attendez que l'huile soit vraiment chaude et versez-y les morceaux de poulet. Faites frire de 3 à 6 minutes.

4) Lorsque la pâte est suffisamment croustillante, retirez les morceaux de poulet et placez-les sur du papier absorbant. Retirez la casserole du feu et laissez refroidir l'huile.

5) Faire revenir les flocons de piment, l'ail et le gingembre avec l'huile végétale dans une poêle. Ajoutez la cassonade et remuez constamment, jusqu'à faire caraméliser le tout. Ajoutez ensuite le jus d'orange et le vinaigre blanc.

6) Mettez 2 c. à s. de Maïzena et 2 c. à s. d'eau dans un petit ramequin et mélangez bien. Versez ensuite le liquide dans les autres ingrédients de la casserole. Mélangez le tout.

7) Enfin, il suffit d'ajouter les morceaux de poulet panés avec une cuillère à café d'huile de sésame et de les faire frire dans la sauce à l'orange pendant un court instant jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

8) Le mieux pour accompagner ce plat est le riz basmati. Saupoudrez le tout de graines de sésame et dégustez !

Pourquoi aller au restaurant quand on peut préparer quelque chose d'aussi exquis chez soi ? Essayez et voyez par vous-même, on vous garantit que vous ne serez pas déçu. Bon Ap' !

Recette bonus : riz au poulet à la chinoise

Retrouvez les instructions de la recette ici.