3 en 1 : quand le cookie, le brownie et le cheesecake se rencontrent

Comment se décider pour le gâteau d'anniversaire de votre enfant si ce dernier adore les cookies, tout autant que les brownies et le cheesecake ? C'est très simple : faire un gâteau irrésistible contenant ces trois délices. Une surprise qui ne manquera pas d'être appréciée par les petits et les grands ! Suivez le guide :

Sur le plan de travail :

Pour la pâte à cookies :

• 200 g de farine
• ½ c. à c. de levure chimique
• 150 g de sucre
• ½ c. à c. de sel
• 100 g de beurre
• 1 oeuf
• 100 g de chocolat haché

Pour la pâte à brownie :

• 130 g de beurre
• 270 g de chocolat noir
• 120 g de sucre
• 2 oeufs
• 60 g de farine
• 40 g de cacao en poudre
• 1 c. à c. de bicarbonate de soude
• ½ c. à c. de levure chimique

Pour la garniture au fromage :

• 700 g de fromage frais
• 75 g de sucre
• 1 c. à c. d'arôme vanille
• 1 oeuf

Aussi :

• Huile pour graisser le moule et la casserole
• Oreo
• Crème fouettée dans une poche à douille

Aux fourneaux !

1) Préparez d'abord la pâte à cookies : mélangez la farine avec la levure chimique, le sucre et le sel. Ajoutez ensuite le reste des ingrédients sauf le chocolat et pétrissez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

Enfin, mélangez soigneusement le chocolat avec la pâte et placez le tout au frais.

Déposez du film alimentaire dans un moule à charnière, pressez la pâte à cookies sur toute la base, pliez l'excédent de film et retirez le bord du moule. La plaque de pâte est à nouveau mise au frais.

2) Préparez maintenant la pâte à brownie : faites fondre le beurre avec le chocolat et le sucre au bain-marie. Mélangez soigneusement le tout et laissez refroidir. Ajoutez les oeufs et incorporez-les au mélange de chocolat.

Mélangez délicatement tous les ingrédients secs puis ajoutez-les également au mélange de chocolat.

3) Avant de faire cuire le brownie, graissez un moule à charnière avec un peu d'huile. Remplissez le moule avec la pâte à brownie, graissez le fond et le bord extérieur d'une casserole plus grande et placez-la sur le dessus de la pâte.

Enfournez pendant 25 minutes à 160 °C à chaleur tournante.

4) Retirez délicatement la casserole de la pâte et déposez des Oreo dans le creux formé.

5) Mélangez le fromage frais avec le sucre, l'arôme vanille et l'oeuf à l'aide d'un fouet jusqu'à l'obtention d'une crème lisse. Versez le mélange sur les biscuits dans le moule et lissez le tout.

Enfournez le gâteau pendant 25 minutes à 160 °C à chaleur tournante.

Laissez le gâteau refroidir avant de le mettre au frais.

6) Étalez une autre couche de biscuits sur la garniture du cheesecake puis déposez la pâte à cookies sur le dessus. Retirez le film alimentaire et pressez la plaque de pâte avec les doigts contre le gâteau.

L'ensemble du gâteau est ensuite mis au four pendant 25 minutes à 160 °C à chaleur tournante.

7) Laissez refroidir complètement le gâteau avant de le démouler et de le décorer. Pour cela, vaporisez un peu de crème fouettée sur chaque portion et placez un Oreo sur le dessus.

Bien sûr, cette création ne se limite pas seulement aux anniversaires. Même pas besoin d'une occasion spéciale ! Il suffit d'avoir envie de quelque chose de sucré, de somptueux et de vraiment, vraiment, vraiment savoureux. Bon Ap' !

Recette bonus : cookie géant au Nutella

Retrouvez les instructions de la recette ici.