Gâteau salé aux spaghettis et aux escalopes gratiné avec beaucoup de fromage

Nous vous avons déjà montré plusieurs fois qu'un gâteau n'est pas forcément toujours sucré. Cette recette ressemble à un gâteau, mais aussi à un gratin. Un mélange de spaghettis, d'escalopes, de sauce tomate et de beaucoup de fromage. Le tout préparé dans un moule à gâteau. Cela peut sembler bizarre, mais c'est délicieux !

Sur le plan de travail :

Pour les escalopes :

  • 2 blancs de poulet
  • 150 g de parmesan râpé
  • 150 g de chapelure
  • 100 g de farine
  • 4 œufs

Pour les pâtes :

  • 1600 g de spaghettis cuits
  • 250 ml de crème
  • 150 g de parmesan râpé
  • 5 œufs battus
  • 1 c. à c. de sel
  • 1/2 c. à c. de poivre

Pour la sauce tomate :

  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 oignon
  • 400 g de purée de tomates
  • 1 c. à c. d'épices italiennes
  • 1 c. à c. de sel
  • 1 c. à c. de sucre
  • 1/2 c. à c. de poivre

Aussi :

  • 4 tranches de fromage (gouda, cheddar, ou autre)
  • 200 g de fromage râpé
  • Moule rectangulaire, dimensions : env. 23 x 23 cm

Aux fourneaux !

1) Faites cuire les spaghettis dans de l'eau salée.

2) Coupez les blancs de poulet en deux dans le sens de la longueur pour avoir 4 escalopes. Aplatissez les escalopes avec un attendrisseur. Assaisonnez la viande avec du sel et du poivre.

blanc de poulet sur film alimentaire

3) Mélangez le parmesan avec la chapelure. Ensuite, panez les escalopes d'abord dans la farine puis dans l'œuf puis dans la chapelure. Pour finir, faites cuire les escalopes dans de l'huile chaude.

faire frire les blancs de poulet dans l'huile

4) Mettez les spaghettis cuits dans un saladier et ajoutez la crème, le parmesan râpé, les œufs, le poivre et le sel et mélangez le tout.

spaghettis cuits dans un bol

5) Mettez la moitié des pâtes dans un moule carré et posez 2 tranches de fromage par dessus.

spaghettis dans un moule carré avec 2 tranches de fromages

6) Ensuite, placez les escalopes panées entièrement cuites sur le fromage.

spaghettis dans un moule carré avec 2 tranches de fromages et 4 escalopes

7) Mettez à présent deux autres tranches de fromage sur les escalopes et enfin les spaghettis restants.

spaghettis dans un moule carré

8) Mettez le moule dans le four préchauffé et faites cuire le tout pendant 30 minutes à 180 °C, en mode convection.

spaghettis dans un moule carré au four

9) En attendant, préparez la sauce tomate. Faites suer les oignons et l'ail dans un peu d'huile et ajoutez les tomates égouttées. Assaisonnez la sauce avec des fines herbes, du sel, du sucre et du poivre. Laissez le tout mijoter pendant environ 5 minutes.

10) Versez la sauce tomate sur les spaghettis dans le moule, saupoudrez le tout de fromage râpé et enfournez le tout 25 minutes supplémentaires.

gâteau gratiné aux spaghettis terminé

Au lieu des blancs de poulet, vous pouvez bien sûr aussi utiliser de la viande de porc. Ce gâteau aux spaghetti combine deux ingrédients très populaires : les spaghettis et les escalopes. Et avec une touche de fromage : un rêve pour le palais ! Bon Ap' !

Recette bonus : rouleau de viande aux pâtes

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