Gâteau de poulet, avec du fromage frais et de la mozzarella
Le poulet est toujours une bonne idée. Il est très facile à préparer, peut accompagner n'importe quel plat et est toujours délicieux. Avec la recette suivante, vous pouvez faire un gâteau copieux avec du poulet, du maïs et des olives. Pour finir, ajoutez une couche de fromage frais et de mozzarella râpée sur le dessus. Tous les ingrédients sont enveloppés dans une pâte à tarte et cuits au four. Une recette très simple qui fera le bonheur des amateurs de fromage, mais pas seulement.
Sur le plan de travail :
Pour la pâte :
- 100 g de beurre
- 3 œufs
- 1 c. à s. de sel
- 1 c. à c. de levure chimique
- Env. 500 g de farine de blé
Pour la garniture au poulet :
- 1,5 kg de blanc de poulet
- Sel
- Poivre
Aussi :
- 1 oignon coupé en dés
- 3 gousse d'ail
- 2 c. à s. d'huile pour frire
- 2 c. à s. de concentré de tomates
- 1 c. à c. de paprika
- Sel
- Poivre
- 500 ml de bouillon
- 60 g de maïs
- 40 g d'olives verte tranchées
- 40 g de Maïzena
- 200 ml de lait
- 300 g de fromage frais
- 200 g de mozzarella râpée
Aux fourneaux !
1. Commencez par préparer la pâte. Mettez la farine, le beurre, les œufs, le sel et la levure dans un saladier et pétrissez bien le tout avec vos mains. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant environ 1 heure.
©Media Partisans
2. Assaisonnez d'abord le blanc de poulet avec du sel et du poivre et faites-le frire dans une poêle. Mettez un peu d'eau dans la casserole et fermez le couvercle. Laissez cuire la viande pendant environ 10 minutes, puis déchirez-la à l'aide de deux fourchettes et mettez-la de côté pour le moment.
©Media Partisans
3. Mettez les oignons et l'ail finement hachés dans une casserole et faites-les revenir avec un peu d'huile. Ajoutez ensuite le poulet, le paprika, le sel et le poivre et le bouillon. Laissez le bouillon bouillir et ajoutez enfin le maïs et les olives.
©Media Partisans
4. Mélangez la Maïzena avec le lait et versez-le dans la casserole. Faites bouillir le tout à feu moyen jusqu'à ce que le mélange épaississe.
©Media Partisans
5. Coupez un morceau de pâte de la taille d'un poing et mettez-le de côté (pour le couvercle à la fin). Recouvrez le moule à charnière avec le reste de la pâte. Pressez-la sur les côtés du moule. Répartissez le mélange de poulet dans le moule à charnière et étalez du fromage frais dessus.
©Media Partisans
6. Saupoudrez le tout de mozzarella râpée. Abaissez la pâte précédemment mise de côté et recouvrez le gâteau avec. Étalez un œuf battu sur la pâte et découpez un motif en losange avec un couteau. Enfournez le gâteau pendant 50 minutes à 160 °C.
©Media Partisans
Miam ! Le fromage frais et la mozzarella râpée sont clairement le point d'orgue de cette recette. Un gâteau n'est pas forcément sucré, on ne le répétera jamais assez. Bon Ap' !
Recette bonus : délicieux gâteau de fajitas au poulet