Le tout choco pour les grandes occasions : gâteau de Maltesers à l’Ovomaltine !
S'il existe une chose qui fait la quasi unanimité, c'est bien le gâteau au chocolat. On le connait sous toutes ses formes, pourtant nous allons vous montrer comment faire un gâteau digne des plus belles pâtisseries pour impressionner vos invités :
Sur le plan de travail :
Pour la pâte :
- 165 g de farine
- 3 oeufs
- 60 g d'Ovomaltine
- 135 g de sucre
- 1 pincée de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 190 g de beurre mou
Pour la crème au beurre :
- 150 g de beurre mou
- 140 g de sucre glace
- 80 g de chocolat de couverture au lait
Pour la ganache :
- 150 g de chocolat de couverture noir
- 150 ml de crème liquide tiède
Pour la déco :
- 3 paquets de Maltesers
Aux fourneaux !
- Dans un saladier, mélangez à l'aide d'un mixer tous les ingrédients pour la pâte.
- Versez la pâte dans un moule à charnière puis enfournez à 175 °C pendant 35 minutes.
- Pour la crème au beurre, commencez par mixer le beurre et le sucre glace ensemble puis versez le chocolat de couverture et mélangez.
- Pour la ganache, mélangez les copeaux de chocolat de couverture noir avec la crème tiède pour le faire fondre entièrement.
- Prenez le gâteau cuit et coupez-le en deux à l'horizontale, retirez le dessus. Étalez la crème au beurre sur la partie sans chapeau puis refermez le gâteau. Versez la ganache sur l'ensemble du gâteau et étalez bien partout à l'aide d'une spatule.
- Recouvrez ensuite le gâteau de Maltesers. Les petites boules tiendront grâce à la ganache.
La décoration insolite de ce dessert au chocolat suscitera de nombreuses réactions et en fait un gâteau parfait pour les grandes occasions ! Une explosion chocolatée dans la bouche qui promet de faire de l'effet. Bon Ap' !