4 idées originales de feuilletés à la saucisse avec de la pâte à pizza

Les feuilletés à la saucisse sont un en-cas très populaire lors des fêtes avec buffet. Ce mets pratique à déguster avec les doigts est rapidement préparé et est au goût de tous les mangeurs de viande. En effet, les saucisses sont un classique mondial. En Allemagne, les saucisses sont traditionnellement servies dans une pâte feuilletée. Mais aujourd'hui nous vous montrons 4 idées extravagantes avec de la pâte à pizza. Parce que les saucisses dans la pâte à pizza sont au moins aussi bonnes que les saucisses dans la pâte feuilletée.

Pour la pâte à pizza :

Sur le plan de travail :

1,5 kg de farine (T45)
150 g de semoule de blé dur
4 g de levure sèche
3 c. à s. d'huile d'olive
1 c. à s. de sucre
2 c. à c. de sel
900 - 950 ml d'eau tiède

Il est préférable de préparer la pâte à pizza un jour à l'avance, afin qu'elle puisse lever pendant la nuit au réfrigérateur. Mettez tous les ingrédients dans un robot culinaire et mélangez-les pour obtenir une pâte homogène. Sortez la pâte du bol et pétrissez-la sur le plan de travail avec vos mains pendant environ 5 minutes (c'est important pour que la pâte devienne bien élastique). Remettez ensuite la pâte dans un saladier, couvrez-la d'un film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur pour la nuit.

1. Feuilleté à la saucisse n° 1

Sur le plan de travail :

300 g de pâte à pizza
28 mini-saucisses
28 tranches de fromage, coupées 4 x 3 cm
100 g de sauce BBQ
100 g de mozzarella râpée
Plat à gratin, 22 x 12 cm

Aux fourneaux !

1.1 Étalez la pâte à pizza et formez un rectangle (environ 21 x 16 cm). Ensuite, coupez-la en plusieurs petits rectangles (environ 4 x 3 cm). Badigeonnez les rectangles de sauce BBQ.

badigeonner la pâte de sauce BBQ ©Media Partisans

1.2 Placez un petit rectangle de fromage sur tous les rectangles de pâte.

placer le fromage sur la pâte ©Media Partisans

1.3 Enroulez ensuite une mini-saucisse dans chaque rectangle.

envelopper une saucisse dans la pâte ©Media Partisans

1.4 Placez les mini-saucisses enroulées sur le bord dans un plat à gratin graissé.

mettre les saucisses dans un plat à gratin ©Media Partisans

1.5 Saupoudrez le tout de mozzarella râpée et mettez le plat au four à 200 °C pendant 15 minutes, en mode convection. Avant de servir, saupoudrez le tout de persil.

gratin de saucisses ©Media Partisans

2. Feuilleté à la saucisse n° 2

Sur le plan de travail :

450 g de pâte à pizza
36 mini-saucisses
3 c. à s. de sauce tomate
150 g de mozzarella râpée
Salami au goût

Aux fourneaux !

2.1 Étalez la pâte à pizza (diamètre : environ 35 cm) et placez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites des entailles tout autour de la pâte à intervalles réguliers d'environ 3 cm vers le milieu.

étaler la pâte à pizza ©Media Partisans

2.2 Enveloppez ensuite les mini-saucisses avec chaque brin de pâte comme indiqué dans la vidéo.

envelopper les saucisses dans la pâte ©Media Partisans

2.3 Répartissez la sauce tomate au milieu de la pâte à pizza et saupoudrez de mozzarella râpée. Placez ensuite quelques tranches de salami sur le fromage. Placez le tout au four à 200 °C pendant 15 minutes, en mode convection.

pizza aux saucisses ©Media Partisans

3. Feuilleté à la saucisse n° 3

Sur le plan de travail :

300 g de pâte à pizza
8 saucisses
100 g de beurre liquide
10 g de gros sel

Aux fourneaux !

3.1 Étalez la pâte à pizza et formez un rectangle (environ 14 x 21 cm). Placez-la sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, puis coupez-la horizontalement en sept bandes d'environ 2 cm d'épaisseur.

étaler la pâte à pizza ©Media Partisans

3.2 Maintenant, pliez une bande de pâte sur deux vers la gauche, de sorte que 3 bandes soient à gauche et 4 à droite.

couper la pâte à pizza ©Media Partisans

3.3 Entremêlez maintenant les saucisses et la pâte comme indiqué dans la vidéo.

entremêler les saucisses dans la pâte ©Media Partisans

3.4 Badigeonnez la pâte de beurre fondu et saupoudrez de gros sel. Enfournez la plaque de cuisson à 200 °C pendant 15 minutes, en mode convection.

feuilleté aux saucisses ©Media Partisans

4. Feuilleté à la saucisse n° 4

Sur le plan de travail :

Env. 400 g de pâte à pizza
5 saucisses
2 c. à s. de moutarde
2 c. à s. de miel
Sésame et pavot
1 œuf battu pour badigeonner
10 cure-dents
2 bâtons de bois pour aider à la découpe

Aux fourneaux !

4.1 Étalez la pâte à pizza en 5 rectangles d'environ 4 x 14 cm chacun.

4.2 Mélangez le miel avec la moutarde et étalez le mélange sur la partie inférieure de la pâte.

4.3 Placez une saucisse sur le mélange miel-moutarde et enroulez-la complètement dans la pâte. Il est important que la pâte se ferme.

4.4 Plantez des cure-dents au centre du rouleau de pâte (à environ 1 cm de distance).

4.5 Placez maintenant une brochette en bois sur chaque côté long du rouleau de pâte et coupez le rouleau entre les cure-dents jusqu'à la brochette en bois.

4.5 Retirez les brochettes en bois, puis séparez le rouleau de pâte en pliant les cure-dents alternativement sur la gauche et la droite.

4.6 Badigeonnez la pâte d'œuf battu et saupoudrez de graines de sésame et de pavot. Maintenant, répétez tout avec les autres morceaux de pâte et les saucisses. Enfournez le tout à 200 °C pendant 12 minutes, en mode convection.

Ces 4 idées de feuilletés à la saucisse sont parfaites pour les fêtes, les anniversaires ou les soirées télé. Bon Ap' !

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