Cheesecake licorne : un rêve non imaginaire pour les papilles
Manger est souvent un moyen de compenser les petits tracas du quotidien, les frustrations ou même de nous faire voyager. Certaines recettes nous permettent aussi de voler vers le pays imaginaire. Faites confiance à la licorne, suivez-la et mangez des étoiles !
Sur le plan de travail :
Pour la base :
- 120 g de Petit Beurre (4 onces)
- 100 g de beurre fondu (1/2 tasse)
- 2 cuillères à soupe de confettis en sucre
Pour la crème :
- 750 g de fromage frais (3 tasses)
- 100 g de sucre (1/2 tasse)
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
- 200 g de crème liquide (3/4 de tasse)
- 6 feuilles de gélatine
- 5 colorants alimentaires différents
Pour la décoration :
- Des paillettes alimentaires
- Un peu plus de confettis en sucre
Aux fourneaux !
- Dans un saladier, émiettez les Petit Beurre que vous mélangez ensuite au beurre fondu et confettis alimentaires. Déposez ensuite la mixture dans le fond d’un moule à charnière en pressant bien à l’aide d’une cuillère. Laissez au frais pendant que vous préparez le reste de la recette.
- Pour la crème, mélangez le fromage frais, le sucre et l’extrait de vanille. Ramollissez la gélatine et mélangez-la à la crème liquide chauffée. Versez cette préparation dans celle à base de fromage frais et remuez bien le tout pour avoir une crème homogène.
- Répartissez maintenant votre appareil équitablement dans cinq bols différents. Dans chacun d’eux, versez quelques gouttes de colorant alimentaire et mélangez. Déposez maintenant une généreuse cuillère à soupe d’une crème colorée par dessus la base de biscuit. Alternez les couleurs en répétant cette étape et quand toute la crème est dans le moule, tapez le plat plusieurs fois pour avoir une surface lisse.
- Saupoudrez de paillettes alimentaires et de confettis en sucre avant de laisser reposer au frais pendant trois heures.
Vous n’aurez plus qu’à démouler délicatement et à déposer une licorne ou Petit Poney et vous serez prêt à vous envoler dans un monde fabuleux d’arc-en-ciel et de Bisounours. Ça fait du bien parfois ! ;-) Bon Ap’ !