Ananas grillé farci de poulet mariné le tout enveloppé de lard

Vous nous connaissez, nous avons toujours plein d'idées créatives pour vos barbecues d'été. Les chanceux qui ont une terrasse ou un jardin trouveront toujours suffisamment d'inspiration chez nous pour leurs barbecues. Si vous êtes un maître du grill, vous devriez jeter un coup d'œil à la recette suivante : un ananas farci de blanc de poulet mariné, le tout enveloppé d'une couche de lard et doré sur le grill. Une recette pour des grillades à la fois juteuse et épicée.

Sur le plan de travail :

  • 1 ananas
  • 200 g de blanc de poulet
  • 200 g tranches de lard

Pour l'ananas :

  • 2 c. à s. de paprika
  • 2 c. à s. de piment de Cayenne

Pour le blanc de poulet :

  • 1 c. à c. de paprika
  • 1 c. à c. de piment de Cayenne
  • 1 c. à c. de sel
  • 1 c. à c. d'huile végétale

Pour le lard :

  • 4 c. à s. de sauce barbecue

Aussi :

  • Cure-dents
  • Brochette en bois

Aux fourneaux:

1) Coupez le haut et le bas de l'ananas, épluchez le fruit puis évidez-le. Mettez de côté les parties supérieure et inférieure, vous en aurez besoin plus tard.

évider l'ananas

2) Coupez le blanc de poulet en 3 lanières de taille égale et faites-les mariner avec de l'huile, du paprika, du sel et du piment de Cayenne.

mariner le blanc de poulet

3) Remplissez l'ananas avec le blanc de poulet mariné.

remplir l'ananas avec le poulet

4) Assaisonnez également l'ananas avec du paprika et du piment de Cayenne.

assaisonner l'ananas avec du paprika et du piment de Cayenne

5) Enroulez le lard autour de l'ananas et fixez-le avec des cure-dents.

envelopper l'ananas de lard et le fixer avec des cure-dents

6) Tartinez complètement le lard de sauce BBQ. Remettez le "haut" et le "bas" de l'ananas sur le corps et fixez le tout avec des brochettes en bois. Mettez l'ananas sur le gril et laissez-le dorer pendant 50 minutes.

ananas grillé terminé avec accompagnement

Cet ananas sera prêt encore plus rapidement que les salades qui l'accompagnent ! On vous conseille particulièrement une salade de pommes de terre en accompagnement. Bon Ap' !

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