Joli nid d'abeille avec une garniture sucrée d'amandes et de miel

 

Les abeilles font de véritables miracles avec leur cire. Les alvéoles sont très jolies et servent souvent de modèle pour diverses décorations de gâteaux: on se souvient de notre gâteau au chocolat avec du miel ou de notre gâteau aux allures de ruche , où nous avons utilisé l'astuce du papier bulle.

Pour cette recette, nous avons simplement besoin d'une pince à épiler pour obtenir de belles alvéoles remplies d'un mélange sucré d'amandes et de miel.

Portions : 6–8
Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
Temps total : 50 min
Temps au frais : 25 min
Difficulté : modérée

Sur le plan de travail:

Pour la pâte:

  • 300 g de farine
  • 1/4 c. à c. de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 180 g de beurre froid, en dés
  • 50 g de maïzena
  • 1 jaune d'œuf
  • 100 ml d'eau
  • Env. 4 pistils de safran

Pour la garniture aux amandes:

  • 250 g d'amandes (entières ou moulues)
  • 150 g de sucre roux
  • 1 blanc d'œuf
  • 1 c. à c. de miel

Aux fourneaux!

1. Hachez les amandes ou utilisez des amandes moulues. Incorporez ensuite le sucre, les blancs d'œufs et le miel. Enveloppez le mélange dans un film plastique et mettez-le au congélateur pendant 15 minutes.

mélanger les amandes avec le sucre, les blancs d'œufs et le miel© Media Partisans

2. Pendant ce temps, préparez la pâte. Commencez par pétrir la farine, la Maïzena, la levure, le sel et le beurre. Ensuite, dissolvez les fils de safran dans 100 ml d'eau, filtrez les restes si nécessaire et incorporez l'eau au safran à la pâte. Ensuite, placez la pâte au réfrigérateur pendant 10 minutes.

more than one ingrédients pour la pâte puis ajouter le saffron© Media Partisans

3. Etalez la pâte en un rectangle. Donnez au mélange sucré d'amandes et de miel la forme d'un rouleau aussi long que la pâte. Placez le rouleau d'amandes sur un côté de la pâte et enroulez-la.

étaler la pâte et l'enrouler avec la garniture© Media Partisans

4. Coupez le rouleau de pâte en morceaux égaux, légèrement en biais.

couper le rouleau de pâte© Media Partisans

5. Pincez la pâte plusieurs fois avec une pince à épiler jusqu'à ce qu'elle ressemble à des alvéoles.

Conseil: si la pâte semble trop molle, mettez-la à nouveau au réfrigérateur avant de la mettre au four.

former des alvéoles avec une pince à épiler© Media Partisans

6. Enfournez les alvéoles fourrées aux amandes douces et au miel pendant 30 minutes à 180 ° C. Avant de servir, n'oubliez pas de les arroser d'un peu de miel, ce qui leur donne un bel aspect brillant.

alvéoles fourrées au miel et aux amandes© Media Partisans

Ces alvéoles aux amandes et au miel ne sont pas si compliquées à préparer. Une chose est sûre, ces jolies petites pâtisseries seront l'attraction principale de vos prochains desserts. Bon Ap ' !

Vidéo bonus:  gâteau au fromage frais avec du miel

Commentaires

Également féroce