Sandwich de chou-fleur au fromage : pour un déjeuner sans pain.
Le chou-fleur a une place de renom dans la gastronomie française. On le décline à toutes les sauces et il s'adapte à grand nombre de plats. Aujourd'hui, il va remplacer le pain d'un sandwich pour lui donner beaucoup plus de saveurs. On vous montre :
Sur le plan de travail :
- 1 chou-fleur
- 20 g de farine de blé
- 20 g de poudre d'amande
- 1 c. à c. de levure chimique
- 2 œufs
- 50 g de parmesan râpé
- Sel et poivre
- 6 tranches de fromage
Aux fourneaux !
- Enlevez le cœur du chou-fleur et râpez tous les fleurons dans un saladier. Versez le reste des ingrédients (sauf les tranches de fromage) dans le saladier et mélangez bien jusqu'à obtenir un ensemble homogène.
- À l'aide d'une cuillère à soupe, déposez et étalez la mixture sur une plaque allant au four pour former 4 rectangles. Enfournez le tout à 180 °C pendant 20 minutes.
- Placez deux tranches de fromage sur trois rectangles de chou encore très chauds. Empilez-les et fermez le sandwich avec le rectangle vierge. Enfournez à nouveau à la même température pendant 5 minutes pour faire fondre le fromage. Servez.
Vous pouvez également ajouter les légumes de votre choix pour un peu plus de saveurs. Et voilà ! Un sandwich savoureux sans pain et au coeur fondant. Bon Ap' !